Montaribaldi Birbet Rosso Dolce

Ein roter Dessertwein mit wenig Alkohol und einer Perlage!! Ja, dieser schöne Montaribaldi Dolce Birbet wird manchmal auch der rote Moscato genannt. Der Wein wird vom berühmten Haus Montaribaldi hergestellt und aus der Brachetto-Traube gekeltert. Die Brachetto ist eine rote Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Piemont angebaut wird und deren Wein in der Vergangenheit sogar exportiert wurde. Es ist jedoch keine leicht anzubauende Rebsorte und nach der Reblaus-Epidemie wurden viele Stöcke in großem Umfang durch andere Sorten ersetzt, die „einfacher“ anzubauen sind. Wir sehen eine weitere Aufwertung und Ausweitung

Das Gebiet, in dem Montaribaldi Wein aus dem Bracheto herstellt, ist das Roero, wo die lokale Variante dieses Weins „Birbet“ heißt. Der Wein wird hergestellt, indem die Gärung gestoppt wird, bevor der gesamte Zucker zu Alkohol vergoren ist, und das erklärt auch den niedrigen Alkoholgehalt von nur 5 %. Die Art der Weinherstellung weist viele Ähnlichkeiten mit der des Moscato d'Asti auf, sodass der Brachetto oder Birbet auch als „roter Moscato“ bekannt ist.

Der Montaribaldi Rosso Birbet Dolce ist ein prickelnder, süßer und aromatischer roter (Wüsten-)Wein. Der Wein hat markante florale Noten von Geranien und Rosenblättern und viel rotes Obst, insbesondere Erdbeeren und Himbeeren, aber auch eine schöne Säure. Der Wein ist cremig mit leichten, anhaltenden, feinen Bläschen. Der Wein ist klar und kirschrot im Glas. Ein idealer Begleiter zu zahlreichen Desserts wie Schokolade, Sorbet, Erdbeerkuchen oder Eis.

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