Monte Chiaro Chianti 345 DOCG 2022 ØKO

Der Monte Chiaro Chianti 345 DOCG 2022 ØKO vereint Tradition, Authentizität und innovative ökologische Landwirtschaft zu einem einzigartigen Chianti-Erlebnis. Diese exklusive Cuvée ist ein echtes Spiegelbild des Terroirs der Colli Senesi – bekannt für ihren facettenreichen, handwerklich hergestellten Weinbau. Mit einem Fokus auf einheimische Rebsorten bringt diese Nische der toskanischen Weinkultur die Seele Sienas und die Vielschichtigkeit der Region meisterhaft zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Monte Chiaro Chianti 345 in mittlerem Rubinrot mit lebendigen Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet: Frische Noten von saftiger Kirsche, reifen Himbeeren und floralen Akzenten von Rose treffen auf warme, balsamische Anklänge mit einem Hauch von Zimt. Am Gaumen zeigt sich der Wein herrlich ausgewogen und schlank mit saftigem Kern: Die dominante Sangiovese-Traube sorgt für animierende Frische und feine Säure, unterstützt von subtiler Würze, salzigen Elementen und einer kulanten, geschmeidigen Tanninstruktur. Das typische Chianti-Profil wird abgerundet durch eine elegante Zitrusnote, die im anhaltenden, harmonischen Finish mitschwingt. Der Monte Chiaro Chianti 345 DOCG 2022 besitzt eine zugängliche Jugendlichkeit, bietet aber auch Potenzial zur weiteren Reifung – mit den kommenden Jahren können sich die komplexen Frucht- und Gewürzaromen noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge liegen eingebettet in die sonnenverwöhnten Hügel der Colli Senesi, umgeben von Olivenhainen und typischer toskanischer Vegetation – Böden aus Lehm, Kalk und Sand sind entscheidend für die Frische und Mineralität dieses Weins. Die Lese aller Rebsorten erfolgt per Hand, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten und eine schonende Auslese der besten Trauben zu sichern. Anschließend durchläuft jede Sorte eine separate Vinifizierung mit temperaturkontrollierter Gärung, bevor die Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Foglia Tonda und Barsaglina komponiert wird. Der Ausbau findet traditionell in Edelstahltanks statt, um das Rebsortenspiel und die frische Stilistik authentisch zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter: Der Monte Chiaro Chianti 345 DOCG 2022 passt hervorragend zu traditionellen italienischen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce, Salami, Pecorino-Käse oder frischer Bruschetta mit reifen Tomaten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 16-18°C servieren – für ein offenes Aromenspiel kann der Wein jüngeren Jahrgangs gerne 30 Minuten dekantiert werden.

Produzent
Monte Chiaro ist ein familiengeführter Betrieb bei Siena, dessen Geschichte eng mit der Seele der Region verbunden ist. Die Kombination aus modernen nachhaltigen Anbaumethoden und künstlerischem Geist macht die Weine von Monte Chiaro zu charaktervollen Aushängeschildern des DOCG Chianti Colli Senesi. Mit Blick auf Siena entstehen hier, zwischen historischen Mauern und junger Leidenschaft, authentische und hochwertig handwerklich erzeugte Weine, die immer wieder mit Qualität und Ausdruckskraft überzeugen.

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