Monte Chiaro Primum Vinum 2019 ØKO

Monte Chiaro Primum Vinum 2019 ØKO ist eine Supertoskaner Rødvin, die das volle Potenzial des Sangiovese widerspiegelt und das Aushängeschild von Monte Chiaro darstellt. Diese Premium-Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben von den besten Weinbergen des Weinguts hergestellt, welche mindestens 15 Jahre alte Rebstöcke aufweisen.

Geschmacksprofil
Schon im Glas zeigt sich die Monte Chiaro Primum Vinum in einem tiefen Rubinrot, das die Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Die Nase wird von intensiven Aromen von Brombeeren und Himbeeren umhüllt, gepaart mit verführerischen Noten von Kaffee, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich ein kräftiger toskanischer Wein, der mit seiner großen Fülle und den weichen, eleganten Tanninen besticht. Die komplexe Komposition aus reifen dunklen Beeren überzeugt mit einem langen und befriedigenden Abgang. Diese Rødvin besitzt zudem ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, da sie auf leicht gerösteten Eichenfässern für 24 Monate reifte und weitere 6 Monate in der Flasche zur Perfektion ausgebaut wurde.

Vinifikation
Die Trauben für den Monte Chiaro Primum Vinum stammen aus drei ausgewählten Einzellagen, die das beste Terroir für das Weingut bieten. Die manuelle Ernte und sorgfältige Selektion gewährleisten höchste Qualität. Nach der Ernte werden die Trauben 25 Tage getrocknet, um dem Wein eine noch komplexere und rundere Charakteristik zu verleihen. Der Vinifikationsprozess erfolgt unter strenger Einhaltung ökologischer Prinzipien, die die Essenz der Region einfangen.

Essen & Servieren
Dieser edle Tropfen harmoniert perfekt mit Wildgerichten, Tataren, gegrilltem Rindfleisch, Lamm und gereiftem Käse. Um das volle Aroma zu genießen, sollte er bei einer Serviertemperatur von 18-20 Grad Celsius kredenzt werden. Eine kurze Belüftung wird empfohlen, um das volle aromatische Potenzial zu entfalten.

Produzent
Die Geschichte von Monte Chiaro ist geprägt von einer tiefen Leidenschaft für Weinbau und Tradition, inmitten alter Mauern im Herzen von Siena und Chianti. Das Weingut verkörpert die Fusion von modernem Agrarpotential und künstlerischer Philosophie, um den höchsten Ausdruck von DOCG Chianti Colli Senesi zu erreichen. Mit einem festen Glauben an nachhaltigen Landbau zeigt es, wie junge Köpfe Alte- Welt-Charme mit visionären Ansätzen kombinieren können. Nur fünf Kilometer von Siena entfernt gelegen, bietet der Weingarten einen atemberaubenden Blick auf die Stadt und unterstreicht die Einzigartigkeit dieser Weinregion.

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