Monte Rossa Franciacorta Cabochon Rosè Fuoriserie 08

Monte Rossa Cabochon Rosè Fuoriserie 08 ist ein exklusiver Franciacorta aus Lombardei, der mit Chardonnay und Pinot Noir die ganze Finesse der Region einfängt. Entstanden aus dem Anspruch, die besten Cru-Lagen des Monte-Rossa-Hügels präzise auszuwählen und die Vinifikation weiterzuentwickeln, steht dieser Wein für handwerkliche Sorgfalt, Eleganz und Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein edles Rosé mit feiner, anhaltender Perlage und eleganter, heller Frucht. In der Nase verbinden sich rote Beeren, zarte florale Noten und ein Hauch von Brioche und feiner Würze, während am Gaumen Frische, Struktur und cremige Textur harmonisch zusammenspielen. Die Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir sorgt für Tiefe und Balance; dank seiner Komplexität besitzt er ein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Cabochon entstand aus dem Wunsch nach einer noch sorgfältigeren Selektion der Cru-Lagen auf dem Monte-Rossa-Hügel und einer neuen Vinifikationsmethode mit Barriques für die erste Gärung des Mostes. Das Terroir der Franciacorta mit seinen moränengeprägten Böden und dem milden Klima bietet ideale Bedingungen für hochwertige Schaumweine. Die Vinifikation verbindet Präzision, lange Hefelagerung und den gezielten Einsatz von Holz, um Struktur und Ausdruck zu vertiefen.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Rosé passt hervorragend zu feinen Vorspeisen, Lachs, Thunfisch, Krustentieren, hellem Fleisch und auch zu gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; je nach Anlass ist kein Dekantieren nötig, wohl aber etwas Ruhe im Glas, damit sich die Aromen entfalten können.

Produzent
Monte Rossa zählt zu den renommierten Produzenten der Franciacorta und hat sich mit qualitativ anspruchsvollen, stilistisch präzisen Schaumweinen einen festen Platz in der Region erarbeitet. Das Weingut steht für Innovation, konsequente Selektion und großen Qualitätsanspruch, was sich besonders in Cabochon widerspiegelt. Mit diesem Wein unterstreicht Monte Rossa seine Rolle als einer der markanten Namen der lombardischen Schaumweinlandschaft.

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