Monteraponi Baron' Ugo 2020

Monteraponi Baron’ Ugo 2020 ist ein charakterstarker, traditionell vinifizierter Roter aus Radda in Chianti, der die kühle Eleganz der Höhenlagen der Toskana in Reinform zeigt. Als Flaggschiff des Weinguts vereint er Finesse und Tiefe mit beeindruckender Präzision – ein Chianti-Klassiker mit Seele.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem, transparentem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand. Die Nase ist vielschichtig und fein: rote Kirsche, Sauerkirsche und rote Johannisbeere treffen auf Veilchen, Blutorange und Hagebutte, unterlegt von zarten Kräuternoten, Zedernholz, Tabakblättern und einem Hauch von Eisen und nassem Stein. Am Gaumen straff und sehnig, mit lebendiger, kühler Säure aus Radda und fein gewebten Tanninen. Saftige Kirsche, getrocknete Rosenblätter, süßer Grillwein-Pfeffer, Orangenzeste und ein salziger, steiniger Zug prägen den Geschmack. Die Textur bleibt seidig, die Frucht stets frisch, getragen von klarer Struktur und großartiger Balance. Der Abgang ist lang, mineralisch und elegant, mit Anklängen an Waldkräuter, Teeblätter und zarter Balsamikonote. Schon jetzt sehr ansprechend, entfaltet der 2020er in den kommenden 10–15 Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Lagen in Radda in Chianti, geprägt von kargen Alberese- und Galestro-Böden, die für Spannung, kühle Aromatik und salzige Mineralität sorgen. Das Mikroklima der Höhenlagen bringt langsame Reife, hohe aromatische Präzision und eine markante Säurestruktur. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen in Zement, lange auf den Schalen für maximale Finesse und Ausdruck des Terroirs. Der Ausbau erfolgt behutsam in großen, gebrauchten Eichenfässern (Botti) über einen längeren Zeitraum, um Reife und Textur zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Abgefüllt wird mit moderater Schwefelgabe, um die Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Schmorgerichten vom Wild (z. B. Cinghiale-Ragù), geschmorter Lammkeule, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie zu gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren; mit zunehmender Flaschenreife genügt ein kurzes Belüften.

Produzent
Monteraponi ist ein historisches Weingut oberhalb von Radda in Chianti, dessen Wurzeln in einem mittelalterlichen Weiler liegen. Unter der Leitung von Michele Braganti hat sich das Gut mit konsequent traditioneller, handwerklicher Arbeit und biologischem Weinbau zu einer Referenz für die elegante, kühle Stilistik Raddas entwickelt. Besonders die Lagenweine – allen voran Baron’ Ugo – genießen hohes Ansehen für ihre Authentizität, Langlebigkeit und ihre unverkennbare toskanische Identität.

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