Monteverro Tinata 2018 - 0,75l

Monteverro Tinata 2018 aus Syrah und Grenache zeigt Maremma Toscana nahe Capalbio mit dunkler Beere und Veilchen sowie Pfeffer, Rauch und französischer Eiche. Tinata ist Monteverros Rhône-Seite aus der Küstenmaremma. Der 2018er verbindet Syrah-Würze mit Grenache-Fülle und einer dunklen, leicht balsamischen Spur. Nach 18 Monaten in französischen Barriques riecht er nach Brombeere, Lavendel und feinem Holzrauch.

Über den Wein
Die Reben für Monteverro Tinata 2018 wachsen im südlichen Teil der Maremma Toscana bei Capalbio. Syrah und Grenache stehen hier auf Lehm, Kalk und sandigen Partien. Diese Mischung gibt dem Wein eine dunkle Fruchtlinie, dazu einen salzigen Griff am Rand der Tannine. Die Nähe zur Küste spürt man in der klaren Lavendelspur, die sich neben der Brombeere hält. Der Jahrgang 2018 zeigt hier schwarze Beerenhaut, warme Kräuter und eine feste Schale in der Frucht. Monteverro behandelt Tinata als eigenen Schwerpunkt im Sortiment, mit Rhône-Sorten an einem Ort, der vor allem für kraftvolle toskanische Rotweine bekannt ist. Im Keller bleibt der Monteverro Tinata 2018 trocken und konzentriert. Der Ausbau dauert 18 Monate in französischen Barriques. Das Holz legt Rauch, Gewürznelke und eine feine Vanillespur unter die Frucht. Syrah bringt den schwarzen Pfeffer und die Veilchennote. Grenache füllt den Gaumen mit warmer Brombeere und reifer Pflaumenschale. Die Cuvée wirkt im Mund dicht verwoben, mit 14 Volumenprozent und einer spürbaren Reife aus dem heißen Küstenjahr. Die Barriques zeichnen eine feste Kante um den Wein, am Schluss bleibt ein Ton von kaltem Kamin und Maremma-Kräutern.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Monteverro Tinata 2018 ein tiefes Rubinrot mit violettem Rand, das beim langsamen Schwenken dicht und ölig an der Glaswand läuft wie bei einem sehr reifen Syrah-Grenache-Blend. Der Duft ist klar auf Brombeere, Veilchen und Lavendel gebaut; dahinter liegen schwarzer Pfeffer, Graphit und ein Rauchton wie ausgekühlte Glut nach einem Grillabend. Am Gaumen wirkt der Wein voll und trocken, mit samtigen Tanninen und einer dunklen Würze, die an Oliventapenade und Wacholder aus der Maremma-Macchia erinnert. Die 14 Volumenprozent tragen die reife Frucht mit Ruhe, der Ausbau in französischen Barriques setzt eine herzhafte Länge mit Kakao, Fleischsaft und geröstetem Holz bis in den salzigen Nachhall. Trinkfenster: 2024 bis 2034.

Essen & Servieren
Zu gegrilltem Ribeye mit Rosmarin greift der schwarze Pfeffer des Monteverro Tinata 2018 die Röstaromen auf und zieht die Brombeerfrucht bis in den saftigen Kern nach vorn. Pappardelle al cinghiale aus der Maremma sind mein regionaler Favorit, vor allem mit Wacholder, Tomate und langsam geschmortem Wildschwein sowie einem Hauch Lorbeer. Bei Rehrücken mit dunkler Jus und gebratenen Pilzen wirkt die rauchige Barrique-Note wie ein leiser Kaminzug am Tisch und hält lange neben dem Fleisch. Gereifter Pecorino Toscano oder alter Comté nehmen die samtigen Tannine auf, der Wein antwortet mit Veilchen, Kakao und warmer Pflaumenschale aus dem Jahrgang 2018. Als Einstieg vor dem Essen passen Fenchelsalami und luftgetrockneter Schinken, besonders wenn etwas Olivenöl und geröstetes Brot für die ersten Gläser auf dem Brett liegen.

Produzent
Monteverro liegt bei Capalbio im südlichen Küstenstreifen der Maremma, mit Blick Richtung Tyrrhenisches Meer und mit Weinbergen, die für die Toskana ungewöhnlich stark auf internationale Sorten ausgerichtet sind und auf Lehm sowie Kalk und Sand stehen. Georg Weber baute das Gut ab den frühen 2000er-Jahren auf; im Sortiment stehen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sowie Merlot und Chardonnay neben dem Syrah-Grenache-Wein Tinata, der eine eigene Linie bildet und auf Syrah mit Grenache setzt. Der konkrete Reiz des Hauses liegt in dieser Sortenkarte am Rand von Capalbio: Tinata steht dort als Rhône-Akzent neben dem Bordeaux-geprägten Monteverro und dem Chardonnay aus derselben Handschrift in einer klar getrennten Reihe. Bei Tinata merkt man die Entscheidung besonders deutlich: Syrah liefert Pfeffer, Veilchen und dunkle Kühle; Grenache bringt die rundere Frucht, die im Jahrgang 2018 an Brombeere und warme Kräuter aus diesem Haus erinnert. Achtzehn Monate französische Barriques geben dem 2018er eine klare Rauchlinie, dazu Kakao und einen Hauch kalter Asche über der reifen Frucht der 750-ml-Flasche mit 14 Volumenprozent aus der Maremma Toscana. Ich mag an Monteverro die sauber konturierten Aromen; bei Tinata 2018 bleibt noch nach einigen Minuten dieser Mix aus Lavendel, Pfeffer und dunklem Fleischsaft im Glas.

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