Montevertine Le Pergole Torte 2020 MG

Montevertine Le Pergole Torte 2020 in der Magnumflasche (1,5 L) ist eine der großen Sangiovese-Ikonen Italiens – elegant, fokussiert und von beeindruckender Tiefe. Die großformatige Abfüllung unterstreicht die Spannung dieses Jahrgangs und verspricht eine besonders harmonische Reifekurve. Rar und begehrt: Als reiner Sangiovese aus Radda in Chianti steht Le Pergole Torte seit Jahrzehnten für Präzision und Finesse.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Klar leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Kern und zartem Granatschimmer am Rand – typisch für hochgelegene Sangiovese-Lagen. Duft: Anfänglich zurückhaltend, dann immer ausdrucksvoller. Dunkle Kirsche und schwarze Johannisbeere treffen auf Veilchen, Iriswurzel und getrocknete Rosen. Dahinter feinwürzige Anklänge von süßem Tabak, Zedernholz, Lakritz sowie warme, erdige Nuancen – alles sehr präzise und kühl gezeichnet. Gaumen: Straff und sehnig, zugleich saftig und tief. Die Frucht spannt einen Bogen von Sauerkirsche bis Cassis, begleitet von Kräutern und einem Hauch Blutorange. Feinkörnige, geschliffene Tannine sorgen für Grip, die lebendige Säure verleiht Auftrieb und Transparenz. Der Abgang ist lang, mineralisch-salzig und von floraler Delikatesse getragen. In der Magnum strahlt der 2020er zusätzliche Ruhe und Balance aus. Exzellentes Reifepotenzial: in dieser Flaschengröße ideal zwischen 2026 und 2045+, mit weiterem Entwicklungsspielraum.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen rund um Radda in Chianti, wo kühle Nächte und karge Böden aus Alberese und Galestro für Spannung, Duftigkeit und feinste Tanninstruktur sorgen. Das Höhenklima und die steinigen, kalkreichen Lagen prägen die kernige Frische und die klare Frucht. Weinbereitung: Selektive Handlese und strenge Sortierung. Vergärung traditionell in Betontanks mit natürlicher Hefe, lange, behutsame Mazeration für maximale aromatische Präzision ohne harte Extraktion. Ausbau klassisch in großen slawonischen Eichenfässern, anschließend Reife in ausgewählter französischer Eiche; minimale Eingriffe im Keller, meist unfiltriert abgefüllt. Die Magnumabfüllung reift langsamer und gewinnt über Jahre an Komplexität und Textur.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Lammkeule, Wildschweinragù, Tagliata mit Rosmarin, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino Toscano. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 1,5–3 Stunden karaffieren (Magnum entsprechend etwas länger), in großen Burgundergläsern servieren.

Produzent
Montevertine wurde 1967 von Sergio Manetti in Radda gegründet und hat mit Le Pergole Torte (erstmals 1977) den reinen, eleganten Sangiovese aus dem Chianti-Gebiet weltbekannt gemacht. Aus Überzeugung außerhalb der Konsortien etikettiert, steht das Weingut bis heute – unter der Leitung der Familie Manetti – für zeitlose, terroirgeprägte Weine. Die charakteristischen Etiketten von Künstler Alberto Manfredi, höchste Handarbeit im Weinberg und ein kompromisslos klassischer Ausbau haben Montevertine zu einem Maßstab der Region und zu einem der meistgefeierten Produzenten Italiens gemacht.

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