Monthelie Blanc 1. Cru Les Duresses Les Parcellaires de Saulx 2022

Der Monthelie Blanc 1er Cru „Les Duresses“ 2022 von Les Parcellaires de Saulx ist ein präziser, terroirgeprägter Chardonnay aus einer der oft unterschätzten Appellationen Burgunds. Die renommierte Premier-Cru-Lage liegt zwischen Volnay und Meursault und verbindet die cremige Fülle des berühmten Nachbarn mit einer strafferen, mineralischen Struktur. Als Erzeuger ist DH Wines angegeben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und hellgolden mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und mineralisch: Weiße Blüten, frische Zitrusfrüchte und knackiger grüner Apfel werden von Noten nasser Steine und Flint begleitet – ein charakteristischer Ausdruck der kalk- und mergelhaltigen Lage Les Duresses. Am Gaumen präsentiert sich der 100%ige Chardonnay vollmundig und zugleich elegant. Reife Pfirsichnoten und Zitronenschale treffen auf eine lebendige Säure, während dezente Anklänge von Butter und gerösteten Nüssen auf den Ausbau im Holz verweisen. Der warme Jahrgang 2022 verleiht dem Wein eine schöne Tiefe und Reife, ohne seine Frische zu überdecken. Er ist bereits gut zugänglich und besitzt zugleich das Potenzial, sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die steil abfallende Premier-Cru-Lage Les Duresses ist von Kalkstein und Mergel geprägt. Dieser Terroir verleiht dem Wein Energie, vertikale Struktur und eine ausgeprägte Mineralität, die an Meursault erinnert, dabei jedoch etwas schlanker und direkter wirkt. Die Trauben werden parzellenbezogen verarbeitet; Les Parcellaires de Saulx arbeitet mit möglichst geringer Intervention und nur wenig neuem Holz, damit der Charakter der einzelnen Lage im Mittelpunkt bleibt. Der Ausbau unterstützt die Struktur, ohne die Frucht oder Mineralität zu überdecken.

Essen & Servieren
Mit seiner Kombination aus Fülle, Frische und Mineralität passt der Monthelie Blanc hervorragend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten in cremigen Saucen sowie hellem Geflügel mit Pilzen. Auch gereifte Hartkäse wie Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner feinen Nussigkeit. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten kann helfen, die aromatischen Schichten und die mineralische Tiefe des Weins voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Les Parcellaires de Saulx ist ein Micro-Négociant-Haus aus Meursault, das sich auf kleine, sorgfältig ausgewählte Parzellen und charaktervolle Burgunder spezialisiert. Der Fokus liegt auf einer zurückhaltenden Vinifikation und möglichst geringem Einsatz von neuem Holz, um die Besonderheiten von Lage und Jahrgang unverfälscht herauszuarbeiten. Für diesen Wein ist DH Wines als Produzent angegeben; die Cuvée bringt die besondere Qualität der Premier-Cru-Lage Les Duresses präzise zum Ausdruck.

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