Montirius Confidentiel Gigondas Bio 2010

Montirius Confidentiel Gigondas Bio 2010 ist einer dieser Weine, die man in Ruhe entdecken möchte: kraftvoll, tiefgründig und doch von einer feinen, beinahe meditativen Ruhe getragen. Aus alten Reben von Grenache und Mourvèdre gekeltert, zeigt er die Essenz des südlichen Rhône-Terroirs – ohne jede Barrique-Schminke, dafür mit purer Frucht und unverstellter Herkunft. Der grandiose Jahrgang 2010 verleiht ihm zusätzliche Spannung und Lagerfähigkeit – ein charakterstarker Gigondas für Kenner.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dichten, leuchtenden Granat mit rubinroten Reflexen und leichtem Reifeschimmer am Rand. Der erste Eindruck in der Nase ist üppig und komplex: Rumtopf, Heidelbeeren und Pflaumenkonfitüre, dazu Lavendel, Thymian und Anis – umrahmt von Noten nach Waldboden nach Sommerregen. Mit Luft entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum hin zu getrockneten Kräutern der Garrigue, Lakritz, Blutorangenzeste, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Leder und Graphit. Am Gaumen vollmundig, aber nicht schwer: die saftige Grenache-Frucht trägt, Mourvèdre steuert dunkle Würze und Struktur bei. Feinkörnige, reife Tannine, eine überraschend frische Säure und ein dezenter mineralischer Zug sorgen für Balance. Der Abgang ist sehr lang, würzig und seidig, mit Erinnerungen an Lavendel, Unterholz und süße dunkle Kirschen. Auf dem Höhepunkt oder knapp davor trinkreif; mit weiterer Reife (noch 5–8 Jahre) gewinnt er an Trüffel-, Leder- und Teernoten und bleibt dabei harmonisch.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Gigondas am Fuße der Dentelles de Montmirail – eine Mischung aus Sand, Lehm und Kalk, durchsetzt mit steinigem Geröll und von Garrigue-Kräutern umgeben. Das mediterrane Klima mit großen Tag-Nacht-Amplituden begünstigt vollreife Aromen und bewahrt zugleich die Frische. Der Ausbau erfolgt streng biologisch-dynamisch nach Montirius’ Philosophie der maximalen Terrorexpression. Geerntet wird von Hand bei optimaler physiologischer Reife. Die Vinifikation erfolgt mit Spontangärung aus wilden Hefen, minimalen Eingriffen im Keller und behutsamer Extraktion, um Finesse vor Kraft zu stellen. Der Ausbau findet ausschließlich in Beton statt – keine Barriques –, was die reine Frucht und die Textur schont. Abgefüllt wird in der Regel ungeschönt und unfiltriert, mit sehr wenig Schwefel, um die Authentizität zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (Daube provençale), Wildgerichten, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; 1–2 Stunden dekantieren, damit sich die feinen Garrigue- und Gewürznoten voll entfalten.

Produzent
Domaine Montirius gehört zu den Pionieren der Biodynamie im südlichen Rhône-Tal: Die Familie Saurel bewirtschaftet ihre Weinberge in Vacqueyras und Gigondas seit den 1990er-Jahren konsequent biodynamisch (früh Demeter-zertifiziert). Ihr Ruf gründet auf präzisen, terroirgetriebenen Weinen ohne Holzmaskerade – stets elegant, energiegeladen und langlebig. Mit kontinuierlichen Spitzenbewertungen und einer klaren Handschrift hat Montirius die Stilistik der Region maßgeblich mitgeprägt.

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