Montirius Gigondas La Tour Bio 2022

Der Montirius Gigondas La Tour Bio 2022 ist eine bemerkenswerte Wahl für Liebhaber von erstklassigen Weinen, die die Biodynamik zu schätzen wissen. Hergestellt aus Grenache Noir und Mourvèdre Trauben in der südlichen Rhône-Region Frankreichs, zeichnet sich dieser Rotwein durch seine unvergängliche Reinheit und das Terroir aus, das unverfälscht durch den Einsatz von Betontanks bleibt.

Geschmacksprofil
Beim Anblick präsentiert sich der Montirius Gigondas La Tour Bio 2022 in einem satten Rubinrot, das ins Glas fließt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus roten Früchten und Heidelbeerjoghurt, kombiniert mit erdigen Noten und dem pikanten Hauch von weißem Pfeffer, dessen leicht animalischer Charakter mit etwas Luft verschwindet. Am Gaumen zeigt er sich saftig mit üppigen Aromen von Brombeeren, Cassis und Wacholder-Würze. Seine Tannine sind feinkörnig und harmonisch integriert, was eine seidige und angenehme Textur verleiht. Der Abgang ist überraschend leicht, trotz seines hohen Alkoholgehalts von 14 %, und hinterlässt einen kühlen, fast erfrischenden Eindruck. Dieser Wein hat ein hervorragendes Lagerpotenzial und wird mit der Zeit nur an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein wird in den geschichtsträchtigen Weinbergen des Gigondas-Gebiets angebaut, das von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden, feuchten Wintern profitiert. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten ausgewählt werden. Der Vinifikationsprozess erfolgt im Einklang mit biodynamischen Grundsätzen, wobei ausschließlich Betontanks verwendet werden, um das pure Profil der Trauben zu bewahren. Die Reifung findet ebenfalls in diesen Tanks statt und lässt die natürlichen Aromen sich ohne den Einfluss von Holz entwickeln.

Essen & Servieren
Der Montirius Gigondas La Tour Bio 2022 passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts oder Wild. Auch kräftige, gereifte Käsesorten und Pilzgerichte sind ideale Begleiter. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C und wenn möglich, sollte der Wein mindestens eine Stunde dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Montirius, ein bedeutender Betrieb in der Rhône, steht an der Spitze der biodynamischen Bewegung und genießt hohes Ansehen für seine kompromisslose Qualität. Mit Wurzeln, die tief in die Geschichte der Region reichen, hat sich das Weingut durch sein Engagement für nachhaltige Praktiken und bemerkenswerte Weine einen Namen gemacht. Montirius war eine der ersten Kellereien in der Umgebung, die vollständig auf Biodynamik umgestellt hat, was ihm weitreichende Anerkennung eingebracht hat.

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