
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
523,95 €/Stück
583,00 €/Stück
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Château Montrose 2020 in der Magnum (1,5 L) ist ein Monument im Werden – ein Saint-Estèphe von aristokrischer Strahlkraft, der 2019 überflügelt und sich selbst mit dem legendären 2016er misst. In der Nase betören Veilchen, dunkle Beeren, Lakritz, lehmige Erde, schwarze Trüffel und feine Gewürznuancen; am Gaumen wirkt er kraftvoll, zugleich präzise und seidig-muskelbepackt. Als 2ème Cru Classé von 1855 vereint Montrose große Bordelaiser Tradition mit moderner Präzision – in der Magnum mit besonders langer Lebensdauer.
Geschmacksprofil
Farbe: Dichtes, tiefes Purpur bis Violett mit schwarzem Kern und zarter, jugendlicher Randaufhellung – die Magnum verstärkt die optische Konzentration.
Duft: Vielschichtig und nobel mit Anklängen von Veilchen, Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche. Unterlegt von Lakritz, Graphit, lehmig-mineralischem Terroir-Ton, schwarzer Trüffelwürze und sehr fein verwobenen, subtilen Eichenakzenten. Stets klar und energiegeladen.
Gaumen: Vollmundig, tief und bemerkenswert transparent strukturiert. Die Textur ist „pudrig“ fein, die Tannine seidig-körnig und von seltener Finesse; die Frucht wirkt dunkel, kühl und präzise, getragen von lebendiger, perfekt eingebundener Säure. Bei 13,7% Vol. zeigt der Wein großartige innere Dichte ohne Schwere, mit muskulöser Eleganz und makelloser Reinheit.
Finale & Reifepotenzial: Langer, nachhallender Abgang mit salzig-mineralischem Zug, Kakao- und Trüffelnoten sowie Cassis-Nachklang. In der Magnum ist die Entwicklung besonders harmonisch und langsam – ideal für lange Lagerung. Optimales Trinkfenster ab ca. 2028, mit Potenzial über mehrere Jahrzehnte.
Vinifikation
Terroir: Château Montrose liegt in Saint-Estèphe auf einer der großen Kieskappen direkt an der Gironde. Tiefgründige Garonne-Kiese über lehmig-tonigem Unterboden sorgen für exzellente Drainage, speichern zugleich Feuchtigkeit und bringen die charakteristische, kühle Graphit- und Erdwürze in den Wein. Das maritime Mikroklima der Mündung mildert Wetterextreme und fördert die gleichmäßige Reife.
Weinberg & Ausbau: Die Trauben werden per Hand gelesen und streng selektioniert, Parzelle für Parzelle vinifiziert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Tanks, um Frische, Präzision und Sortencharakter zu bewahren; der Grand Vin ist eine klassische, Cabernet-Sauvignon-dominierte Bordeaux-Cuvée mit Merlot und kleineren Anteilen weiterer Bordelaiser Rebsorten. Anschließend reift der Wein über viele Monate in französischen Eichenfässern mit hohem Anteil neuen Holzes, was Struktur, Tiefe und Langlebigkeit veredelt.
Essen & Servieren
Hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräutern, Entrecôte, geschmorter Rinderbacke oder Wild (Reh, Hirsch). Trüffelgerichte, Steinpilz-Risotto und gereifter Hartkäse (z. B. Comté) unterstreichen die erdige, grafitige Ader. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren (bei der Magnum gerne etwas länger) und in großen Bordeaux-Gläsern genießen.
Produzent
Château Montrose ist seit der Klassifikation von 1855 als 2ème Cru Classé eine der Ikonen des Médoc und der stilprägendste Name von Saint-Estèphe. Das Anwesen, spektakulär an der Gironde gelegen, steht für kraftvolle, langlebige Cabernet-basierte Weine mit kühler Eleganz. Unter moderner Führung und mit umfassenden Investitionen in Weinberg und Keller hat Montrose seine Spitzenposition eindrucksvoll gefestigt – legendäre Jahrgänge wie 1990, 2009, 2010, 2016 und nun 2020 zeugen davon.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Château Montrose |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Bezirk | Saint-Estèphe |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 13,7 % |
| Inhalt | 1500 ml |
| Bodentyp | Kies, Ton |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques, etwa 50–60 % neu |
| Restzucker | trocken |
| Geschmacksnoten | Veilchen, Brombeere, Trüffel, Lavendel, Rauch |
| Verkostungsnotizen | Tief rubinrot in der Farbe. Aromen von Veilchen, dunklen Beeren, Lakritz, lehmigem Boden, schwarzem Trüffel und subtilen Gewürzen. Vollmundig, tief und vielschichtig am Gaumen mit einem nahtlosen, elegant muskulösen Profil, hervorragender Reinheit und Energie sowie wunderschön pudrigen Tanninen. Rot/violettfarbene Frucht, Lavendel, Rosenblatt, Kies und Gewürze werden von Adern intensiver Mineralität akzentuiert. Langer, nachhallender Abgang. |
| Passt zu | rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse, Wurstwaren |
| Trinkfenster | 2030-2060 |
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