Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1999

Montrose 1999 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Saint-Estèphes Kraft, kühler Eleganz und der Tiefe eines gereiften Klassikers.

Über den Wein
Auf Montrose in Saint-Estèphe prägen Kies und Ton die Stilistik dieses Bordeaux-Cuvées, denn beide Böden bringen zusammen Drainage, Wärme und Wasserspeicherung in ein gutes Gleichgewicht. Das ist ein Untergrund, der Cabernet Sauvignon in solchen Jahren besonders gut trägt, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot die aromatische und strukturelle Breite liefern. Der Name Montrose steht seit langem für eine klare, eher straffe Lesart des Médoc, und genau das passt zu diesem 1999er mit seiner klassischen, ernsthaften Ausprägung. Der 1999 wurde typisch für einen großen Bordeaux aus dem Médoc gelesen, also mit Blick auf Reife und Balance, nicht auf Überextraktion. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr zur Hälfte in neuem Holz, was der Cuvée Fasswürze, zusätzliche Struktur und eine feinere Kante gibt. Bei einem Wein wie Montrose 1999 geht es nicht darum, Frucht zu überdecken, sondern sie in ein geradliniges, langlebiges Gerüst einzubetten. Gerade in Saint-Estèphe zeigt sich hier, wie Holz und Tannin im guten Fall nicht dominieren, sondern den Wein über die Jahre tragen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Montrose 1999 in einem tiefen Granatrot, das bereits einen ersten Hinweis auf seine Reife gibt. In der Nase verbinden sich Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume mit Zedernholz, Tabak und einem Hauch Graphit, dazu kommt eine würzige, leicht erdige Tiefe, wie man sie bei einem gereiften Bordeaux aus Saint-Estèphe schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und konzentriert, mit festen, noch präsenten Tanninen und einer saftigen dunklen Frucht, die den Jahrgang 1999 elegant trägt. Der Nachhall ist lang, trocken und klassisch, mit viel Spannung statt Breite.

Essen & Servieren
Zu Montrose 1999 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut, etwa geschmortes Rind, Lammkeule oder Rehbraten mit einer dunklen Jus. Auch Entenbrust mit Pfeffersauce oder Wildgerichte mit Pilzen greifen die Struktur des Cabernet Sauvignon auf und verbinden sich schön mit den Noten von Tabak, Zedernholz und Cassis. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich aus dem Médoc inspiriertes Entrecôte mit Pommes frites an, eine Kombination, die den Charakter von Bordeaux sehr direkt und sehr stimmig auf den Punkt bringt. Wer es etwas einfacher halten möchte, kann den Wein auch zu reifem Comté, Manchego oder zu feiner Charcuterie servieren, wobei die salzige Würze die Tannine angenehm abrundet.

Produzent
Château Montrose gehört zu den angesehenen Gütern von Saint-Estèphe in Bordeaux und steht seit dem 19. Jahrhundert für Weine mit Struktur, Tiefe und bemerkenswerter Lagerfähigkeit. Das Terroir aus Kies und Ton ist dabei zentral, weil es den Weinen in warmen wie kühleren Jahren Rückgrat verleiht und den typisch ernsten, langlebigen Stil des Hauses unterstützt. Zu den bekannten Namen rund um die jüngere Geschichte von Montrose gehört Bruno Eynard als technischer Leiter, unter dessen Verantwortung die Präzision im Keller weiter geschärft wurde. Auf Eigentümerseite ist Philippe de Rothschild S.A. ein wichtiger Bezugspunkt, später übernahm die Familie Bouygues das Gut, was die moderne Entwicklung des Châteaus maßgeblich geprägt hat. Montrose bleibt dennoch vor allem über den Stil lesbar, nicht über große Gesten: klare Frucht, straffe Tannine, Frische und ein Ausbau, der den Charakter des Cabernet Sauvignon und der anderen Rebsorten aus Bordeaux sichtbar macht.

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