Morella Old Vines Primitivo 2021

Der Morella Old Vines Primitivo 2021 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, was uralte Rebstöcke in Apulien hervorbringen können: dichte Konzentration, tiefe Aromen und eine fast sinnliche Intensität. Dieser reinsortige Primitivo stammt aus einer über 75 Jahre alten Buschrebanlage und gehört zur begehrten White-Label-Serie des Weinguts, in der nur die besten, charakterstärksten Parzellen separat ausgebaut werden. So vereint der Wein die typische Kraft des Primitivo mit einer erstaunlichen Eleganz und Stilistik, wie sie auch das Schwesterprojekt „La Signora“ verkörpert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Morella Old Vines Primitivo 2021 ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Konzentration hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von reifen dunklen Beeren – Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumenkompott – begleitet von Noten von getrockneten Feigen, süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke, etwas Lakritz und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit reifem, fast cremigem Tannin und einer saftigen, aber gut eingebundenen Fruchtfülle. Reife schwarze Früchte, Kakao, ein Hauch Espresso sowie subtile Anklänge von Tabak und mediterranen Kräutern sorgen für Tiefe und Komplexität. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein erstaunlich balanciert, mit einer feinen Frische, die ihn nie schwer wirken lässt. Der Abgang ist lang, warm und würzig. Dank der Herkunft von sehr alten Reben und der hohen Konzentration verfügt der 2021er über ein gutes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen kann er sich über 8–12 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Noten wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter ausbilden.

Vinifikation
Die Reben für den Morella Old Vines Primitivo 2021 wurzeln tief in den kargen Böden Apuliens, geprägt von Kalk, roter Erde und Steinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam wieder abgeben. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten lässt extrem konzentrierte, aromatische Trauben entstehen. Die über 75 Jahre alten Buschreben werden meist in aufwendiger Handarbeit bewirtschaftet, da die traditionelle Erziehungsform maschinellen Einsatz kaum zulässt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt ausgereifte, gesunde Trauben für diese White-Label-Cuvée zu verwenden. Im Keller wird der Primitivo schonend vinifiziert, mit temperaturkontrollierter Gärung, um die Sortentypizität zu bewahren, und einem anschließenden Ausbau in Holz, der Struktur und zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, aber fein ausbalancierte Primitivo passt hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten wie geschmorten Rinderrippen, Lammkeule aus dem Ofen oder Wildragout. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit kräftigen Pastagerichten – etwa Orecchiette mit Salsiccia und Tomatenragout –, gegrillten Steaks oder reifem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; etwas unter Zimmertemperatur zeigt er seine Struktur und Frische am besten. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Aromen alter Reben voll zu entfalten und die Tannine weiter zu harmonisieren.

Produzent
Das Weingut Morella hat sich in Apulien einen Namen gemacht, indem es sich konsequent auf das Potenzial alter, traditionell als Buschreben erzogener Weinberge konzentriert. Anstatt diese historischen Anlagen zu roden, legt Morella größten Wert darauf, ihren einzigartigen Charakter zu bewahren und die außergewöhnlich konzentrierten Trauben in individueller Form auszubauen. Die White-Label-Serie steht dabei für die Spitzenweine des Hauses, die jeweils ausgewählte, besonders alte und charakterstarke Parzellen repräsentieren. Mit Weinen wie dem Old Vines Primitivo und der eleganten „La Signora“ hat sich Morella als einer der spannendsten Erzeuger der Region etabliert und trägt maßgeblich dazu bei, Primitivo als hochwertige, terroirbetonte Rebsorte international zu profilieren.

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