Moser Trento Blanc de Noirs Blauen Extra Brut 2017

Der Moser Trento Blanc de Noirs Blauen Extra Brut 2017 ist ein raffinierter Schaumwein, der ausschließlich aus Pinot Nero (Pinot Noir) Trauben gekeltert wird. Diese Cuvée vereint italienische Handwerkskunst mit der Eleganz und Komplexität der Trentodoc-Tradition. Als Extra Brut überzeugt dieser Schaumwein mit besonders feiner Perlage und puristischer Aromatik – ein Zeugnis kompromissloser Qualität aus dem renommierten Weinbaugebiet Trentino Alto Adige.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Moser Trento Blanc de Noirs in einem hellen Goldton mit feinen, kontinuierlich aufsteigenden Perlen. In der Nase dominieren frische Aromen von weißen Blüten, reifem gelbem Apfel und dezent gerösteten Haselnüssen, begleitet von einem Hauch feiner Hefe. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein wunderbar trocken und charakterstark: Eine lebendige Säurestruktur trifft auf Nuancen von Brioche, roten Äpfeln und Zitrusfrüchten. Der Extra Brut Ausbau sorgt für einen besonders klaren, mineralischen Ausdruck. Das Finale ist lang, präzise und animierend, mit eleganter mineralischer Frische und subtiler Cremigkeit. Mit seinem Alterungspotenzial entwickelt sich der Blanc de Noirs in den nächsten Jahren stetig weiter; die Komplexität und Feinheit werden mit etwas Reife sogar noch zunehmen.

Vinifikation
Die Pinot Nero Trauben stammen aus ausgewählten Hanglagen des Trentino, wo kühle Nächte und kalkhaltige Böden für besondere Finesse sorgen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesunde, perfekt gereifte Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt der klassischen Methode der Flaschengärung (metodo classico), typisch für Trentodoc: Nach einer sanften Pressung und temperaturkontrollierten Gärung auf dem Grundwein reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe, wodurch er seine unvergleichliche Eleganz und Tiefe erhält. Diese ausgedehnte Lagerung verleiht ihm neben der feinen Perlage auch die subtilen Aromen, die ihn so besonders machen.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter empfiehlt sich der Moser Trento Blanc de Noirs besonders zu feinen Antipasti, Schalentieren, Sushi oder auch leichten Geflügelgerichten. Idealerweise servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Für das volle Aromenspektrum empfiehlt es sich, den Schaumwein kurz vor dem Genuss zu öffnen, eine längere Dekantierzeit ist dank der Frische und Eleganz nicht notwendig.

Produzent
Das Familienweingut Moser blickt auf eine lange Tradition im Trentino zurück und hat sich weltweit als Spezialist für hochwertige Schaumweine etabliert. Die Familie verbindet generationsübergreifendes Know-how mit Innovationskraft und zählt heute zu den führenden Produzenten in der renommierten Trentodoc-Region. Besonders die kompromisslose Sorgfalt im Weinberg und im Keller wurde vielfach ausgezeichnet und macht Moser zu einem echten Botschafter italienischer Schaumweinkunst.

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