Mount Edward Pinot Noir 2022

Der Mount Edward Pinot Noir 2022 ist ein eleganter, moderner Rotwein aus Central Otago, einer der renommiertesten Pinot-Noir-Regionen Neuseelands. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir und nach ökologischen sowie biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, verbindet er saftige rote Frucht mit floraler Finesse, feiner Würze und kühler Mineralität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, dunklen Kirschrot. Die aromatische, fast parfümierte Nase erinnert an Walderdbeeren, Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Noten nach Rosen und Lilien. Dazu kommen Anklänge an würzige Kräuter und nasse Steine, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir seidig, saftig und präzise strukturiert. Die rote Frucht wird von einer gut eingebundenen Säure und milden, feinkörnigen Tanninen getragen. Im langen, harmonischen Abgang zeigen sich subtile Noten von Gewürzen und Waldboden. Bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt der Jahrgang dank seiner Balance und Struktur ein gutes Reifepotenzial von etwa vier bis sechs Jahren.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus den eigenen, ökologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Central Otago auf der Südinsel Neuseelands. Die Region ist für ihr kühles, trockenes Klima und die mineralisch geprägten Böden bekannt, ideale Voraussetzungen für aromatische und zugleich elegante Pinot Noirs. Vergoren wird mit natürlichen Hefen; anschließend reift der Wein 11 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Teil neu ist. So entstehen dezente würzige und holzige Nuancen, ohne die klare Frucht zu überdecken. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % vol.

Essen & Servieren
Mit seiner feinen Struktur passt der Mount Edward Pinot Noir hervorragend zu Geflügel, gebratenem oder gegrilltem Lachs, Pilzgerichten und cremigem Risotto. Auch zu Entenbrust oder mild gewürzten vegetarischen Speisen ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei 14 bis 16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 20 bis 30 Minuten kann die floralen und würzigen Aromen zusätzlich hervorheben; ein Dekantieren ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Mount Edward ist ein ökologisch zertifiziertes Weingut aus Central Otago, einer für ihre charaktervollen Pinot Noirs international bekannten Weinregion Neuseelands. Der Fokus auf ökologische und biodynamische Bewirtschaftung, natürliche Hefen und einen zurückhaltenden Holzeinsatz unterstreicht den Anspruch, die Herkunft und die feine Frucht des Pinot Noir möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

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