Movia Lunar Rebula 1L 2021

Movia Lunar Rebula 1L 2021 ist ein kompromisslos natürlicher, maischevergorener Weißwein (Orange Wine) aus Slowenien – abgefüllt ohne zugesetzten Schwefel, ungeschönt und ungefiltert. Hier macht die Natur die Hauptarbeit, lediglich begleitet vom Rhythmus des Mondes: ein Wein mit Charakter, Energie und faszinierender Transparenz. Die Rebsorte Rebula (Ribolla) aus den Hügeln von Brda zeigt sich in ihrer puristischen, unverstellten Form.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtend bernsteinfarben bis helles Amber von mittlerer Intensität, klar mit sichtbarer Textur; natürlicher Bodensatz ist Teil des Stils. Nase: Jugendlich und traubig anmutend, dazu Noten von getrockneter Aprikose, Orangenzeste und kandierter Zitronenschale. Feine Anklänge von Kräutern, Kamille, Honigwachs und ein Hauch Mandelschale unterlegt von salziger Mineralik. Gaumen: Trocken, geradlinig und packend; die Maischegärung verleiht einen zarten Gerbstoffgrip wie feiner Tee. Saftige, lebendige Säure trägt Aromen von gelber Quitte, reifer Birne, Orangentee und subtile Würze. Die Textur ist seidig-körnig mit spürbarem Extrakt, dennoch bleibt der Wein schlank und animierend. Finish: Langer, salzig-mineralischer Nachhall mit Noten von Zitrusschale, Kräutern und zartem Tannin. Sehr sauber und präzise, mit erneuter Traubigkeit im Rückaroma. Reifepotenzial: In dieser naturbelassenen Stilistik entwickelt der Rebula über mehrere Jahre zusätzliche Komplexität. 5–10 Jahre Lagerfähigkeit sind realistisch; mit Zeit verschmelzen Tannin, Würze und Frucht noch harmonischer.

Vinifikation
Terroir: Die Reben wachsen in den hügeligen Lagen von Goriška Brda an der Grenze zu Friaul. Der charakteristische Flyschboden (Mergel und Sandstein, lokal „opoka“) sorgt für salzige Frische, feine Würze und Struktur. Das Klima ist geprägt vom Wechselspiel adriatischer Brisen und alpiner Kühle – ideale Bedingungen für eine langsam ausreifende Rebula. Weinberg & Lese: Naturnaher, handwerklicher Ansatz mit selektiver Handlese in kleinen Kisten. Die Trauben werden in optimaler Reife eingebracht, um Konzentration, gesunde Schalen und balancierte Säure sicherzustellen. Keller & Ausbau: Spontangärung mit traubeneigenen Hefen; längerer Kontakt mit den Beerenschalen verleiht Farbe, Struktur und Aromentiefe. Der Ausbau erfolgt behutsam in neutralen Holzgebinden bzw. größeren Fässern auf der Vollhefe, ohne Schönung und Filtration. Abgefüllt wird nach Mondphasen – ohne zugesetzten Schwefel – was dem Wein seine unverfälschte, energiegeladene Ausdruckskraft gibt.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essensbegleiter zu aromatischen Gerichten: marinierter Oktopus, gegrillter Fisch, gebratene Hühnchenkeule mit Kräutern, Kalbsbraten, Pilzrisotto, Kürbis-Gnocchi, reifer Hartkäse und asiatisch gewürzte Küche (Ingwernoten, milde Curry-Schärfe, fermentierte Komponenten). Servieren bei 12–14 °C. Vor dem Genuss die Flasche aufrecht ruhen lassen und behutsam in eine Karaffe dekantieren, um den natürlichen Bodensatz zu separieren; etwas Sauerstoff steht dem Wein gut, übermäßiges Kühlen vermeiden.

Produzent
Movia zählt zu den prägenden Gütern Sloweniens und ist seit Generationen in den Hügeln von Brda verwurzelt. Unter der Leitung der Familie Kristančič hat sich das Weingut als Pionier für charakterstarke, naturnahe Weine etabliert und die regionale Rebsorte Rebula international ins Rampenlicht gerückt. Mit konsequentem Handwerk, Respekt vor Terroir und mutigen, unverfälschten Stilistiken genießen die Weine Kultstatus und sind auf Weinkarten führender Restaurants weltweit zu finden.

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