
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
61,00 €/Stück
70,50 €/Stück
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Der Muga Selección Especial 2021 ist ein ausdrucksstarker Rioja von Bodegas Muga, der klassische Rebsorten mit präziser, moderner Kellerarbeit verbindet. Die Kombination aus 26 Monaten französischer Barriquelagerung und mindestens 18 Monaten Flaschenreife verleiht ihm Tiefe, Eleganz und ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial. Mit 95 Punkten von James Suckling und Guia Peñín zählt der Jahrgang zu den besonders empfehlenswerten Abfüllungen des Hauses.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Kirschrot mit granatrotem Rand. Das komplexe Bouquet verbindet reife dunkle Beeren und schwarze Früchte mit feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Nelke, Vanille, Kakao und Schokolade. Dezente Anklänge von Graphit, Weihrauch und geröstetem Holz unterstreichen seine elegante Reife.
Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 70 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 7 % Mazuelo und 3 % Graciano – eine für Rioja charakteristische Verbindung aus Struktur, Frucht, Würze und Frische. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend natürlich in Eichenbottichen vergoren. Danach reift der Wein 26 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 40 % neu sind, bevor er mindestens weitere 18 Monate auf der Flasche lagert. So entsteht ein Rioja mit konzentrierter Frucht, präziser Struktur und harmonisch integrierten Holznoten.
Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und aromatischen Pilzgerichten. Auch gereifter Hartkäse und herzhafte spanische Küche sind hervorragende Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird.
Produzent
Bodegas Muga gehört zu den renommierten Erzeugern der Rioja und ist in Haro, dem traditionsreichen Zentrum der Region, beheimatet. Das Familienweingut verbindet klassische Rioja-Traditionen – darunter die Reifung in Eichenfässern und die lange Flaschenlagerung – mit sorgfältiger, qualitätsorientierter Weinbereitung. Der Selección Especial steht exemplarisch für den Stil des Hauses: tiefgründig, elegant, langlebig und klar vom Zusammenspiel aus Frucht, Holz und Reife geprägt.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Muga |
| Jahrgang | 2021 |
| Land | Spanien |
| Region | Rioja |
| Rebsorte | Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Lamm, Wild |
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