Muri-Gries Pinot Grigio 2024 - 0,75l

Muri-Gries Pinot Grigio 2024 aus Alto Adige zeigt Birne, Zitrone und nassen Kies, ein trockener Südtiroler Weißwein mit klarer Frische und feinem Zug. Der kurze Edelstahlausbau lässt die Frucht hell wirken. Die sandig-kiesigen Schwemmböden geben ihm diesen steinigen Akzent. Ein guter Griff für Fisch, Meeresfrüchte und einen großen Salat mit Zitrusvinaigrette.

Über den Wein
Der Muri-Gries Pinot Grigio 2024 stammt aus Südtirol, aus dem Alto Adige Umfeld des Produzenten in Bozen-Gries. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet. Für diesen Wein sind sandige, kiesige Schwemmböden genannt, und dieser steinige Eindruck taucht später im Duft wieder auf. Pinot Grigio kann in Südtirol viele Gesichter haben; diese Flasche von Muri-Gries hält die Linie hell, trocken und zitrisch. Die 13,5 Prozent Alkohol geben dem 750-ml-Wein eine handfeste Mitte, die zur reifen Birne im Aromabild passt. Im Keller setzt Muri-Gries bei diesem Pinot Grigio auf einen kurzen Ausbau in Edelstahltanks. Nach der Gärung ruht der Wein nur kurz im Tank. Der Ausbau bleibt knapp bemessen, und der Wein geht mit einer klaren Strohfarbe in die Flasche. Der Edelstahlrahmen stellt Birne, Zitrone und nassen Kies in den Vordergrund. Der trockene Ausbau gibt dem Wein eine klare Kante am Gaumen. Im Nachhall bleibt ein feiner Geschmack von Zitronenzeste auf nassem Stein.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Muri-Gries Pinot Grigio 2024 strohgelb und hell, mit einem Duft nach reifer Birne, Zitronenschale und zerdrücktem Kies nach Sommerregen im Innenhof. Am Gaumen ist er trocken und direkter als der Duft vermuten lässt, die Säure zieht eine klare Spur, der Alkohol von 13,5 Prozent gibt dem Mittelteil spürbaren Griff und trägt den trockenen Stil mit fester Hand. Die Frucht bleibt bei gelber Birne und heller Zitrone, darunter liegt dieser nasse-Kies-Ton, der die sandig-kiesigen Schwemmböden dieser Abfüllung fast taktil wirken lässt. Das Finale ist fein salzig und sauber geschnitten, mit einer kleinen herben Note wie Zitronenmark, die den nächsten Schluck schnell nahelegt und bei zwölf Grad besonders klar bleibt. Trinkfenster: 2025–2027.

Essen & Servieren
Zu gebratener Forelle mit Zitronenbutter greift der Muri-Gries Pinot Grigio 2024 die helle Frucht auf und setzt einen kühlen Kieselton neben die knusprige Haut. Bei Garnelen vom Grill oder Spaghetti alle vongole zählt seine trockene Linie, die Zitrone im Wein nimmt Salz und Jod sauber mit. Ein großer Salat mit Fenchel, Birne und gerösteten Mandeln passt sehr gut zur Birnennote dieser Abfüllung. Regional würde ich Südtiroler Spargelsalat mit Bozner Sauce dazu stellen, gerne mit etwas Schnittlauch und hart gekochtem Ei. Auch ein schlichtes Carpaccio vom Saibling wirkt hier stimmig, da der Wein genug Griff für Öl und feine Fischsüße mitbringt.

Produzent
Muri-Gries hat seinen Sitz im Kloster Muri-Gries in Bozen, einem Benediktinerkloster im Stadtteil Gries, und diese Adresse prägt den ruhigen Auftritt der Weine stärker als jede laute Keller-Geste im Prospekt, bevor man den ersten Korken zieht. Wer den Hof betritt sieht sofort, dass hier ein Weingut in einem lebenden Kloster arbeitet und die Flaschen aus einem sehr konkreten Ort mit Steinmauern und Bozner Alltag kommen, später auch im Glas wiedererkennbar. Der Name Muri-Gries ist in Südtirol eng mit Gries verbunden, mit Lagrein als bekanntem Bezugspunkt, und Pinot Grigio wirkt hier wie ein heller Ausschnitt aus demselben Haus. Für einen Pinot Grigio wie diesen zählt bei Muri-Gries dieselbe ruhige Handschrift: saubere Konturen, trockener Ausbau und ein Duftbild, das nach Birne mit Zitronenschale und Stein aus dem schlanken Edelstahltank riecht. Die Bio-Zertifizierung dieser Flasche passt zu einem Betrieb, der Herkunft über konkrete Angaben greifbar macht und bei diesem Weißwein sandige sowie kiesige Schwemmböden für diese einzelne Abfüllung offen auf den Tisch legt. Mir gefällt an Muri-Gries besonders, dass der Pinot Grigio 2024 eine klare Kellerentscheidung zeigt: kurze Zeit im Edelstahl, trockener Stil und eine steinige Signatur, die nach dem Schluck am Zungenrand bleibt.

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