Muri-Gries Sauvignon 2024 - 0,75l

Muri-Gries Sauvignon Blanc Alto Adige 2024 zeigt Sauvignon Blanc aus Alto Adige mit Zitrone, Apfel, Holunderblüte und kühlem Kies aus dem Bozner Stadtteil Gries. Er wirkt trocken, hell und direkt. Der Ausbau im Edelstahl hält die Frucht klar. Ein Südtiroler Sauvignon mit Klosteradresse und einem Finale wie nasser Stein nach Regen. Die 13,5 Prozent wirken gut getragen.

Über den Wein
Der Sauvignon Blanc 2024 von Muri-Gries wächst in Alto Adige auf Böden mit Porphyr und Kalkstein. Diese Kombination steht bei dieser Abfüllung im Vordergrund, der spätere Duft wirkt steinig und hell. Muri-Gries arbeitet nachhaltig zertifiziert und erntet für diesen trockenen Weißwein Trauben mit klarer grüner Aromatik. Im Duft landet das bei Holunderblüte, Zitronenschale und einem Apfelton mit Biss. Die Herkunft im Bozner Umfeld gibt diesem Sauvignon Blanc eine andere Stimmung als vielen lauteren Vertretern der Sorte. Im Keller setzt Muri-Gries auf Edelstahl, und dieser Ausbau hält den 2024er eng an der Frucht. Der Wein reift im Tank und bleibt auf Zitrus, grünen Apfel und Kräuter konzentriert. Die 13,5 Prozent Alkohol geben dem Gaumen Substanz, die Säure zieht den Wein klar nach vorn. Das Restzuckerprofil ist trocken und der Abgang wirkt eher salzig als floral. Am Ende steht im Glas eine Spur von Zitronenöl, grüner Schale und nassem Stein.

Geschmacksprofil
Im Glas duftet der Muri-Gries Sauvignon Blanc Alto Adige 2024 nach frischer Zitrone, grünem Apfel und Holunderblüte aus einem kühlen Garten hinter den Klostermauern von Gries. Dazu kommt ein feiner Graston, wie angeriebene Kräuter am Stiel, und darunter liegt dieser nasse Kies aus der Produktbeschreibung mit erstaunlich klarer Stimme und einem fast regennassen Eindruck. Am Gaumen ist er trocken und hell gezogen, mit lebendiger Säure, die den Apfel knackig hält und die 13,5 Prozent Alkohol sauber einbindet. Das Finale bleibt mineralisch und zitrisch, der Eindruck erinnert an einen Steinweg nach Regen, mit einem kleinen Echo von Holunder am Rand. Trinkfenster: 2025 bis 2027.

Essen & Servieren
Zu gebratenem Saibling mit Zitronenbutter nimmt der Muri-Gries Sauvignon Blanc Alto Adige 2024 die feine Haut des Fisches auf, und seine Kiesnote setzt einen kühlen Akzent daneben. Bei Spaghetti alle vongole treffen Salz, Petersilie und Muschelsaft auf die grüne Apfelfrische des Weins. Eine regionale Idee ist Südtiroler Spargel mit Bozner Sauce, vor allem wenn Schnittlauch und Ei die Holunderblüte etwas erdiger wirken lassen. Auch gegrillte Zucchini, Fenchel und ein Salat mit Ziegenfrischkäse passen gut zu seiner trockenen Art. Bei Garnelen vom Grill bringt ein Spritzer Limette den Zitronenton des 2024ers nach vorn.

Produzent
Muri-Gries ist ein Klosterweingut im Bozner Stadtteil Gries, mit Weinbergen in und um die Stadt zwischen Verkehrsadern und alten Höfen, und der Name auf dieser Flasche trägt diese urbane Südtiroler Nähe bis in den Duft. Die Benediktiner kamen 1845 aus Muri in der Schweiz nach Gries, der Weinbau blieb Teil des Hauses, und auf dem Etikett begegnen sich beide Orte bis heute mit bemerkenswerter Selbstverständlichkeit. Im Betrieb spürt man eine leise Ordnung: Rebsorte, Herkunft und Ausbau stehen klar nebeneinander, der Sauvignon Blanc im Edelstahl bleibt zitrisch und geradlinig und trägt diese ruhige Kellerhandschrift in den ersten Schluck. Viele kennen Muri-Gries zuerst über Lagrein aus Bozen, vor allem über die dunklen und würzigen Rotweine des Hauses, die in Südtirol einen festen Platz am Tisch und auf vielen Weinkarten haben. Der Sauvignon Blanc setzt im Sortiment einen helleren Akzent, die Aromen von Zitrone und Holunderblüte wirken bei Muri-Gries sauber gefasst, und der nasse-Kies-Ton bleibt in dieser 2024er Abfüllung nach ein paar Minuten Luft auffällig. Für den Muri-Gries Sauvignon Blanc Alto Adige 2024 zählt das Haus auf Porphyr und Kalkstein im Weinberg sowie Edelstahl im Keller, im Glas bleibt eine klare Spur von Zitrone, grünem Apfel und Stein bis zum letzten Schluck.

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