Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 - 0,75l

Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 ist ein Pinot Blanc aus Alto Adige mit Birne, Zitrone und Reife aus den Klosterkellern in Bozen und klarem Kalkzug. Das ist die ruhigere weiße Seite von Muri-Gries, einem Haus, das viele zuerst mit Lagrein verbinden. Hier stehen Birne, Zitronenschale und Holunderblüte vorn. Der Wein schmeckt trocken, trägt 13,5 Prozent und wirkt durch den Riserva-Ausbau sehr gesammelt.

Über den Wein
Die Trauben für den Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 wachsen auf kalkhaltigen Böden im Bezirk Bozen/Bolzano. Muri-Gries arbeitet nachhaltig zertifiziert, und dieser Pinot Blanc zeigt schon in der Anlage eine klare Spur von heller Frucht. Der Kalk setzt eine feine, kühle Linie unter die reife Birne. Der Jahrgang 2022 bringt gelbe Frucht, zarte Schale und eine feste Säurelinie ins Glas. In Alto Adige steht Weissburgunder oft für Frische, hier bekommt er durch Muri-Gries eine deutlich klösterliche Ruhe. Im Keller wird der Wein trocken ausgebaut und als Riserva in den Gewölben des ehemaligen Benediktinerklosters gelagert. Diese Reife in den Klosterkellern ist der konkrete Muri-Gries-Akzent dieses Weissburgunders. Sie legt eine cremige Schicht über die Zitronennote und gibt dem 13,5-prozentigen Wein mehr Länge. Nach dem ersten Duft folgt am Gaumen eine breitere Spur. Am Rand der Zitrone bleibt eine kleine Note von weißer Blüte.

Geschmacksprofil
Im Glas steht ein blasses Gold mit hellem Schimmer, das zur Riserva-Stufe passt und den Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 sofort ruhig und gesammelt wirken lässt. Die Nase beginnt mit reifer Birne, danach kommen Zitronenschale und Holunderblüte, wie ein heller Rand um die Frucht und um die feine Kellerwürze. Am Gaumen trägt der Pinot Blanc eine breitere Form nach dem zarten Auftakt; die Textur ist cremig, trocken und von einer sanften Griffspur getragen. Die Säure zieht eine klare Linie durch die gelbe Frucht und gibt dem 13,5-prozentigen Wein eine frische, kalkige Spannung bis in die Mitte des Mundes. Der Nachhall bleibt lang, mit Birnenschale, feinem Blütenton und einer salzigen Erinnerung an die Bozner Kalkböden; Trinkfenster: 2024 bis 2030.

Essen & Servieren
Zu gebratenem Zander mit Zitronenbutter greift der Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 die helle Zitrusspur auf, und seine cremige Mitte trägt die Röstaromen des Fisches sehr gelassen. Bei Jakobsmuscheln aus der Pfanne mit Fenchel und etwas Orange treffen Birne und Holunderblüte auf süße Meeresnoten, der kalkige Nachhall räumt den Gaumen nach jedem Bissen auf. Regional denke ich an Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat, Ricotta und brauner Butter; der Wein nimmt die Butter auf und hält die Kräuterfüllung hell. Zu Kalbsfrikassee mit Erbsen oder zu Hähnchen in heller Pilzsauce zeigt der Pinot Blanc seine Riserva-Textur, besonders wenn die Sauce cremig ist und ein wenig Zitrone bekommt. Bei jungem Taleggio oder einem milden Südtiroler Weichkäse setzt die trockene Art einen klaren Schnitt durch die Rinde, und die Birnenfrucht bleibt angenehm präsent.

Produzent
Muri-Gries arbeitet aus einer Klosteranlage im Bozner Stadtteil Gries, wo Hof und Kirche direkt neben den Kellern liegen und der Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 seine ruhige, steinige Kellerprägung bekommt; man spürt diesen Ort an der kühlen Ruhe im Nachhall. Der Name verbindet das Schweizer Kloster Muri mit Gries am Rand von Bozen, und er trägt seit dem 19. Jahrhundert diese doppelte Herkunft in jeder Etikette des Hauses; selbst die weiße Riserva wirkt klar an diese Adresse gebunden. Für die Weine zählt bei Muri-Gries der Keller als konkreter Ort; beim Pinot Blanc Riserva ist dieser Ort der Gewölbekeller des ehemaligen Benediktinerklosters mit seiner kühlen, geduldigen Atmosphäre und dem Geruch von Stein. Viele kennen das Haus über Lagrein aus Gries; dieser Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 zeigt die weiße Arbeit des Betriebs an gelber Birne, Kalk und Holunderblüte und rückt eine stillere Facette der Kellerei nach vorn. Die nachhaltige Zertifizierung steht hier neben einer sehr greifbaren Herkunft, mit kalkhaltigen Böden im Bezirk Bozen/Bolzano und einer Kellerei innerhalb des alten Klostergefüges von Muri-Gries; im Kopf stehen Abtei, Kalkboden und Kellergewölbe dicht zusammen. Bei dieser Flasche bleibt die Produzenten-Handschrift besonders konkret, als leise Reife aus den Klosterkellern, als trockene Spannung und als goldene Frucht mit Südtiroler Kontur im langen Ausklang.

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