Negro Angelo e Figli Onorata Langhe Favorita 2025

Der Onorata Langhe Favorita 2025 zeigt eine piemontesische Rebsorte, die unter dem Namen Vermentino bekannter ist – ihre Verwandtschaft wurde erst in den 1990er-Jahren durch DNA-Analysen bestätigt. Aus den Hügeln der Langhe stammend und im Edelstahltank ausgebaut, setzt er auf feine Frucht und florale Frische.

Geschmacksprofil
Im Duft präsentiert sich der Wein zurückhaltend und fein: Blütennoten und weißer Pfirsich werden von dezenten vegetativen Anklängen begleitet, die an Staudensellerie und Fenchelsaat erinnern. Am Gaumen treten Apfel, Zitrusfrucht und ein Hauch Aprikose deutlicher hervor. Eine moderate Säure und sanfter Schmelz sorgen für ein zartes, weiches Mundgefühl und einen harmonischen Nachhall. Am besten kommt seine frische, feingliedrige Art in jungen Jahren zur Geltung. Angaben zu einem darüber hinausgehenden Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Favorita wächst im piemontesischen Hügelland der Langhe. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahltank, damit die feinen floralen und fruchtigen Akzente der Rebsorte im Vordergrund bleiben. Informationen zu Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine gute Begleitung zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder mildem Frischkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem feinfruchtigen Weißwein nicht nötig.

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