Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2021

Der Roero Riserva Sudisfà 2021 von Negro Angelo e Figli zeigt, wie facettenreich Nebbiolo jenseits von Barolo sein kann: duftig, präzise und mit souveräner Tiefe. Er verbindet dichte, dunkle Frucht mit kühlen, kräutrigen Nuancen und einer eleganten, mineralischen Ader – ein charaktervoller Ausdruck des sandgeprägten Roero.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Mittleres bis kräftiges Granatrot mit rubinrotem Kern und leicht orangefarbenen Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo mit Reifepotenzial. Nase: Dunkle Kirsche und Cassis treffen auf Veilchen und getrocknete Rosenblätter. Dazu kommen minzige Frische, Noten von Thymian und Salbei sowie erdige Anklänge, feines Leder und ein Hauch Tabak. Nichts wirkt laut oder aufgesetzt – die Aromatik bleibt klar konturiert und kühl definiert. Gaumen: Saftig und zugleich sehnig-elegant, mit feinkörnigen bis seidig-weichen Tanninen. Die dunkle Frucht wird von einer subtilen, tragenden Säure und einer salzig-mineralischen Spannung begleitet. Kräuterwürze und zarte Röstnoten aus dem Holz fügen Tiefe hinzu, ohne die Frische zu überdecken. Finish: Langer, fein-mineralischer Nachhall mit floralen Rückaromen und einem Hauch Graphit. Hinterlässt Trinkfluss und Lust auf den nächsten Schluck. Reifepotenzial: Ausgezeichnete Entwicklungschancen. Trinkreife ab jetzt mit Belüftung; Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2025 und 2032+, je nach Lagerung.

Vinifikation
Terroir: Der Roero ist geprägt von hellen, fossilenreichen Sand- und Mergelböden marinen Ursprungs. Die sandigen Lagen bringen Duft, Finesse und eine charakteristische, salzige Mineralität. Weinberge auf Hängen mit Süd- bis Südwest-Exposition und moderaten Höhenlagen sorgen für gute Ausreifung bei bewahrter Frische. Weinbau & Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung im Weinberg und Keller. Die Trauben werden behutsam entrappt, um reine Frucht und feine Tanninstruktur zu bewahren. Vinifikation & Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit längerer Maischestandzeit für Struktur und aromatische Tiefe, schonende Extraktion. Anschließend erweiterte Reife im Holz – teils Barrique, teils großes Holz – über deutlich mehr als ein Jahr, bei einer Roero-Riserva typgerecht insgesamt langer Fass- und Flaschenausbau. Der Holzeinsatz bleibt integrativ und dient der Textur, nicht der Dominanz.

Essen & Servieren
Ideal zu Piemont-Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato al Barolo (oder Roero), Wildgeflügel, Kalbsbäckchen und zu Gerichten mit Steinpilzen oder schwarzem Trüffel. Auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 60–90 Minuten karaffieren, bei Flaschenreife genügt ein großes Burgunderglas ohne lange Belüftung.

Produzent
Azienda Agricola Negro Angelo e Figli zählt zu den traditionsreichsten Gütern des Roero, mit dokumentierten Wurzeln über mehrere Generationen. Das Familienweingut hat sich durch präzise, terroirbetonte Weine – vom duftigen Arneis bis zu charakterstarken Nebbiolo-Abfüllungen wie dem Sudisfà – einen exzellenten Namen gemacht. Als feste Größe der Region verbindet Negro historisches Know-how mit moderner, qualitätsorientierter Arbeit im Weinberg und Keller und wird regelmäßig von führenden Guides und Wettbewerben ausgezeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.