Neret Vely Champagne Meunier Blanc de Noirs Brut Nature Les Echalas

Der Neret Vely Champagne Les Echalas Pur Meunier Blanc de Noirs Brut Nature ist ein herausragender Champagner, der die Reinheit und Ausdrucksstärke der Rebsorte Pinot Meunier auf völlig neue Weise präsentiert. Mit seiner kompromisslosen Brut Nature-Stilistik verzichtet er vollständig auf zugesetzten Zucker, was seine außergewöhnliche Klarheit und Präzision unterstreicht. Als Blanc de Noirs stammt er ausschließlich aus dunklen Trauben und reflektiert wunderbar die Innovationskraft des Hauses Neret Vely sowie die historische Bedeutung von Pinot Meunier in der Champagnerregion.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Les Echalas in einem hellen Goldton mit lebhaften, feinen Perlen, die die Frische und Energie dieses außergewöhnlichen Champagners betonen. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Aromenspektrum – reife Apfelschalen, frische Birne und weiße Blüten vereinen sich mit Anklängen von Brioche und dezenten Noten von Haselnüssen. Am Gaumen überzeugt der Pur Meunier mit einer energiegeladenen Textur, spritziger Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Noten von gelbem Steinobst, zarten Zitrusfrüchten und einem Hauch von Würze führen zu einem langen, trockenen und ausgesprochen präzisen Finish. Dank seiner klaren Struktur und vitalen Frische besitzt dieser Champagner ein exzellentes Alterungspotenzial und wird sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Blanc de Noirs stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen mit charaktervollem Terroir im Herzen der Champagne, auf kalkhaltigen Böden, die für ihre Mineralität und Frische bekannt sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die hohe Qualität der Pinot Meunier-Trauben zu gewährleisten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die natürliche Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, bevor der Grundwein in Edelstahltanks sowie teilweise in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Anschließend erfolgt eine mehrere Monate andauernde Feinhefelagerung, bevor der Les Echalas ohne Dosage als Brut Nature degorgiert wird.

Essen & Servieren
Der Neret Vely Les Echalas Pur Meunier ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi passt, aber auch herrlich zu feinen Geflügelgerichten und cremigen Ziegenkäse harmoniert. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8-10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas empfiehlt sich, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Neret Vely steht für Innovation und handwerkliche Sorgfalt in der Champagne. Als familiengeführtes Haus hat sich Neret Vely einen Namen gemacht, indem es die individuellen Rebsortencharaktere und das Terroir kompromisslos in den Vordergrund stellt. Mit einer tiefen Verbindung zur Region und stetigem Streben nach Exzellenz konnte das Weingut zahlreiche Auszeichnungen gewinnen und zählt heute zu den spannendsten Erzeugern von charaktervollen Winzer-Champagnern.

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