Nervi-Conterno Gattinara 2020

Der Nervi-Conterno Gattinara 2019 ist ein eleganter Ausdruck des nördlichen Piemont und zeigt Nebbiolo in seiner feinsten, filigranen Form. Als DOCG-Gattinara verbindet dieser Wein klassische Struktur mit beeindruckender Finesse und mineralischer Präzision. Durch die Handschrift von Roberto Conterno – einer der renommiertesten Persönlichkeiten des Piemonts – hat dieser traditionelle Wein eine neue, bemerkenswerte Strahlkraft gewonnen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Gattinara 2019 in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für gereiften Nebbiolo aus dem Norden des Piemont. In der Nase zeigt er eine vielschichtige Aromatik von roten Kirschen, Granatapfel und Hagebutte, begleitet von Noten nach getrockneten Rosen, Veilchen, süßen Gewürzen, Lakritz, Orangenschale und einem Hauch Graphit und Tabak. Am Gaumen ist der Wein straff, präzise und gleichzeitig erstaunlich fein. Die Tannine sind präsent, aber sehr fein gekörnt und perfekt eingebunden, die Säure lebendig und frisch – das verleiht dem Wein Länge und Spannung. Aromen von Sauerkirsche, roten Beeren, Blutorange und getrockneten Kräutern verbinden sich mit einer deutlich mineralischen, fast salzigen Ader. Das Finale ist lang, elegant und sehr klar gezeichnet. Durch seine strukturierte Art verfügt der Gattinara 2019 über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; bei guter Lagerung kann er sich problemlos 10–15 Jahre und länger positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Nervi-Conterno Gattinara stammen aus hochgelegenen, steinigen Lagen rund um die Gemeinde Gattinara im nördlichen Piemont. Das Terroir ist geprägt von alten, porphyrischen Böden vulkanischen Ursprungs, die dem Wein seine markante Mineralität und Spannung verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Nebbiolo-Trauben (lokal auch Spanna genannt) zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine traditionelle, eher langsame Vinifikation mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Struktur und aromatische Tiefe herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen Holzfässern (Botti), was den Wein formt, ohne ihn mit zu viel Holznoten zu überladen, und so die Finesse und Herkunftstreue in den Mittelpunkt stellt.

Essen & Servieren
Dieser Gattinara ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu anspruchsvoller Küche. Besonders gut passt er zu Schmorgerichten wie Ossobuco, geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), geschmorter Kalbshaxe oder Rinderschmorbraten. Auch Trüffelgerichte, Risotto mit Pilzen, Tagliatelle mit Ragù, gebratene Ente sowie gereifte Hartkäsesorten (Parmesan, gereifter Comté, Pecorino) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden ist bei jüngeren Jahrgängen wie 2019 empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und das aromatische Spektrum vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Nervi ist das älteste Weingut in Gattinara (gegründet im 19. Jahrhundert) und gilt als historische Referenz für Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont. Seit dem Einstieg von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Gut unter dem Namen Nervi-Conterno neu ausgerichtet und qualitativ auf ein beeindruckend hohes Niveau gehoben. Conterno brachte sein enormes Know-how aus Barolo mit ein, ohne den traditionellen Charakter von Gattinara zu verfälschen. Heute zählt Nervi-Conterno zu den führenden Erzeugern der Region, setzt Maßstäbe für authentische, langlebige Nebbiolo-Weine aus vulkanischen Böden und genießt international großes Ansehen bei Kritikern und Sammlern.

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