Nervi-Conterno Gattinara 2020 DBMG

Der Nervi-Conterno Gattinara 2020 ist ein Musterbeispiel dafür, wie fein und ätherisch Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont sein kann. Zarte rote Frucht, feine Würze und eine kristallklare, salzige Mineralität machen diesen Wein zu einem der elegantesten Vertreter seiner Herkunft. Unter der noblen Zurückhaltung verbirgt sich jedoch eine beeindruckende Tiefe, die sich mit etwas Reife noch deutlicher zeigen wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Gattinara 2020 in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit leicht orangefarbenem Saum – typisch für großen Nebbiolo. Die Nase ist filigran und nuanciert: zerstoßene rote Beeren, vor allem Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte, dazu Noten von Zimt, kandierter Orangenschale, getrockneten Rosenblättern und ein Hauch süßer Gewürze. Feine, steinige und leicht salzige Anklänge erinnern an den kargen, mineralischen Boden. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, geschliffen und ungemein präzise. Die rote Frucht wirkt kühl und saftig, getragen von lebendiger, aber perfekt eingebundener Säure. Salzig-mineralische Noten verleihen dem Mittelgaumen Spannung und Länge, während die Tannine äußerst fein, aber präsent und strukturbildend sind. Der Nachhall ist lang, klar und von süßlich-heller, roter Frucht geprägt. Der 2020er ist aktuell noch etwas jugendlich und profitiert deutlich von weiterer Flaschenreife; das Entwicklungspotenzial liegt problemlos bei 10–15 Jahren und länger.

Vinifikation
Die Trauben für den Gattinara 2020 stammen aus hoch gelegenen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Lagen auf vulkanisch geprägten, mineralreichen Böden – ein Terroir, das den Weinen ihre typische Frische, Spannung und salzige Ader verleiht. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen reife und gesunde Nebbiolo-Trauben zu verarbeiten. Im Keller setzt Nervi-Conterno auf eine behutsame, traditionelle Vinifikation: lange Maischestandzeiten zur Extraktion feiner Tannine und komplexer Aromen, anschließend der Ausbau über mehrere Monate bis Jahre in großen, neutralen Holzfässern (botti), um Struktur und Langlebigkeit zu fördern, ohne den filigranen Charakter des Weins mit spürbarem Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Nervi-Conterno Gattinara 2020 passt hervorragend zu eleganten Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkarree, geschmortem Rind, Wildgeflügel oder klassischer piemontesischer Küche (Vitello tonnato, Tajarin mit Ragù, Brasato). Auch zu reifem Hartkäse, Trüffelgerichten und Pilzrisotto ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern. Junge Flaschen sollten 1–2 Stunden karaffiert werden, damit sich die feinen Aromen voll entfalten und die Tannine sich etwas abrunden.

Produzent
Nervi ist das älteste Weingut in Gattinara und gilt als eine der großen Referenzen des nördlichen Piemont. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Gut unter dem Namen Nervi-Conterno behutsam modernisiert und qualitativ weiter in die Spitze geführt, ohne die traditionelle Stilistik aufzugeben. Die Kombination aus historischer Substanz, großen Lagen, akribischer Weinbergsarbeit und der Handschrift eines der renommiertesten Produzenten des Barolo hat Gattinara international neue Aufmerksamkeit verschafft. Nervi-Conterno steht heute sinnbildlich für präzise, langlebige und dennoch unglaublich elegante Nebbiolo-Weine aus dieser besonderen DOCG.

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