Nervi-Conterno Gattinara 2020 MG

Der Nervi-Conterno Gattinara 2020 in der Magnumflasche ist ein Musterbeispiel für elegante, kühle Nebbiolo-Stilistik aus dem nördlichen Piemont. Feine rote Beeren, Zitruszeste und eine subtile Würze vereinen sich zu einem Wein von bemerkenswerter Finesse und Transparenz. Als einer der großen Klassiker aus Gattinara verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit der Handschrift von Roberto Conterno und gehört zu den raffiniertesten Ausdrucksformen dieser historischen Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er ein leuchtendes, mittleres Granatrot mit leicht transparentem Kern – typisch für Nebbiolo aus einem kühleren, alpinen Terroir. Die Nase ist ätherisch und vielschichtig: zerstoßene rote Beeren, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf Noten von Zimt, Orangenschale, getrocknete Rosenblätter und einen Hauch von mineralischer Salzigkeit. Am Gaumen wirkt der Gattinara 2020 seidig, präzise und äußerst fein gezeichnet. Die rote Frucht präsentiert sich saftig, aber nie üppig, unterlegt von lebendiger Säure und feinmaschigem, kreidig wirkendem Tannin. Mit Luft entfalten sich salzige, steinig-mineralische Noten, die den langen, sehr geradlinigen Abgang tragen und von süß anmutender, roter Frucht begleitet werden. Der Wein ist noch jugendlich und eher zurückhaltend, besitzt aber großes Entwicklungspotenzial: In der Magnum dürfte er sich über 10–15 Jahre und länger harmonisch entfalten und zusätzliche Tiefe, Trüffel- und Teernoten entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Nervi-Conterno Gattinara stammen aus hochgelegenen, stark von Vulkangestein geprägten Lagen in Gattinara am Fuß der Alpen. Die eisen- und mineralreichen Böden verleihen dem Nebbiolo hier eine kühle, spannungsgeladene Struktur und einen klaren, salzigen Charakter. Geerntet wird in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt ausgereifte und gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller folgt eine traditionelle, behutsame Vinifikation: lange Maischestandzeiten bei kontrollierten Temperaturen, anschließend der Ausbau in großen, gebrauchten Holzfässern (Botti), der die Struktur verfeinert, ohne den Wein mit Holzaromen zu überfrachten. Die Füllung in Magnumflaschen unterstützt eine besonders langsame, harmonische Reifung.

Essen & Servieren
Der Gattinara 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehobener Küche. Ideal passt er zu geschmortem Rind oder Kalb, Ossobuco, Lammkoteletts, Taube oder Reh sowie zu Risotto mit Steinpilzen, Polenta mit Wildragout und klassischen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo. Auch gereifter Hartkäse (z.B. gereifter Comté, Parmesan oder piemontesischer Castelmagno) harmoniert hervorragend. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen – insbesondere aus der Magnum – ist empfehlenswert, um die ätherischen, floralen Nuancen und die feine Frucht voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Nervi-Conterno ist das älteste Weingut in Gattinara und gilt als einer der großen Referenzbetriebe für Nebbiolo im nördlichen Piemont. Das historische Gut Nervi wurde 1906 gegründet und 2018 von Roberto Conterno (Giacomo Conterno), einer Ikone des traditionellen Barolo, übernommen. Seither verbindet das Weingut die tief verwurzelte Gattinara-Tradition mit dem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Präzision, für die Conterno weltweit berühmt ist. Die herausragenden Lagen auf vulkanischen Böden, niedrige Erträge und ein konsequent klassischer Ausbau haben Nervi-Conterno zu einem der wichtigsten Protagonisten in der Renaissance von Gattinara gemacht, mit Weinen, die regelmäßig hohe Bewertungen in der internationalen Weinkritik erzielen.

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