Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2016 DBMG

Nervi-Conterno Gattinara Vigna Valferana 2016 in der seltenen Double Magnum (3 L) ist ein großer Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont – kraftvoll, aber sehnig, und gemacht für die lange Strecke. Der Einzellagenwein stammt aus der legendären Valferana-Parzelle, deren Name auf „Valle di Ferro“ (Eisental) verweist und deren eisenreiche, vulkanische Böden dem Wein seine unverwechselbare, mineralisch-rostige Signatur verleihen. 2016 gilt in Alto Piemonte als klassischer, kühlerer Jahrgang mit langer Vegetationsperiode – ideal für Nebbiolo (Spanna) und hier in Großflasche besonders spannend.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Valferana 2016 in klarem Granat mit leicht ziegelrotem Saum – typisch für Nebbiolo – und zeigt eine dichte, doch feingliedrige Anmutung. In der Nase öffnet sich ein komplexes, kühles Bouquet von wilden roten Beeren, getrockneten Veilchen und Rosen, unterlegt von Anklängen an Kiefernnadeln, Waldboden und einem Hauch von Teer und Rauch. Dazu kommen feine Noten von Orangenschale, Lakritz und dieser typische, leicht ferrose Eindruck, den die eisenhaltigen Böden der Valferana-Lage prägen. Am Gaumen ist der Wein spannungsgeladen und präzise: saftige Säure, engmaschige, polierte Tannine und eine geradlinige, salzig-mineralische Ader tragen Kirsche, Hagebutte und Blutorange. Die Textur ist seidig und doch griffig, die Aromatik bleibt kühl und klar, ohne jede Schwere. Der Abgang ist sehr lang, würzig und leicht rauchig, mit Noten von Graphit, getrockneten Kräutern und dieser subtilen „Rost“-Nuance, die ihn so unverwechselbar macht. In der Double Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und behält lange seine Frische. Beste Trinkreife ab jetzt mit Belüftung, doch das volle Panorama entfaltet sich über 15–25+ Jahre, in 3 L eher 20–30 Jahre.

Vinifikation
Vigna Valferana liegt im historischen Kern von Gattinara auf vulkanischem Porphyr mit hohem Eisenanteil, sandig-kiesigen Einlagen und deutlich sauren Böden. Im Vergleich zur Nachbarlage Molsino liegt Valferana etwas tiefer, verzeichnet etwas mehr Niederschlag und kühlere Durchschnittstemperaturen – das führt zu einer späteren Lese und längerer Hängezeit, was 2016 zusätzliche Tiefe und Komplexität begünstigte. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit einer längeren Maischestandzeit, um die feine, aber tragfähige Tanninstruktur und die vielschichtige Aromatik vollständig zu extrahieren. Der Ausbau geschieht traditionell in großen, neutralen Holzfässern (Botti), wodurch der Wein Reife und Textur gewinnt, ohne vom Holz dominiert zu werden. Der Gattinara erfüllt die DOCG-Vorgaben mühelos und reift lange vor der Freigabe, was seine straffe Eleganz und Langlebigkeit unterstreicht.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Steinpilzrisotto, geschmortem Kalbsbäckchen oder Lammkeule; ebenso zu Wildgeflügel und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; in der 3-Liter-Flasche großzügig karaffieren – 2–3 Stunden sind empfehlenswert, gern auch in Etappen über den Abend, da der Wein wunderschön im Glas aufblüht.

Produzent
Nervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut in Gattinara, gilt als treibende Kraft der Renaissance von Alto Piemonte. Mit den beiden historischen Crus Molsino und Valferana besitzt das Gut zwei der großen Terroirs der Appellation. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) firmiert es als Nervi-Conterno und verbindet kompromisslose Präzision mit klassischer Stilistik. Das Haus steht für terroirgetriebenen Nebbiolo von kühler Eleganz, hohe Jahrgangstreue und Weine, die regelmäßig internationale Spitzenbewertungen erzielen und die Bedeutung Gattinaras im Piemont neu definiert haben.

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