Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2016 MG

Nervi-Conterno, Vigna Valferana Gattinara 2016 in der Magnum (1,5 L) ist eine Nebbiolo-Ikone aus dem kühlen Alto Piemonte – elegant, tiefgründig und für lange Reife geschaffen. Der Wein stammt aus der Lage Valferana, deren Name auf eisenhaltige Böden („Valle di Ferro“) verweist und die für ihren straffen, mineralischen Ausdruck berühmt ist. Sein Alleinstellungsmerkmal: die Verbindung aus kühlem Klima, eisenreicher Porphyr-Geologie und der Präzision von Roberto Conterno – hier in einem Format, das Komplexität und Langlebigkeit ideal fördert. Kennzeichnend sind polierte, doch feste Tannine, vibrierende Säure, Noten von wilden Beeren, Unterholz, Teerrauch, Veilchen und ein subtil rostig-eisiger Ton. Historisch steht Gattinara für die große Tradition des Alto Piemonte; das Weingut Nervi (1906) ist der älteste Betrieb der Appellation und prägt deren Renaissance maßgeblich.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Granat mit transparentem Kern und leicht orangem Rand – klassischer Nebbiolo-Schimmer in seiner jugendlichen Noblesse. In der Nase zunächst kühl und zurückhaltend, dann präzise und vielschichtig: wilde Himbeeren und Preiselbeeren, getrocknete Hagebutte, Veilchenblüten, Anklänge von Graphit, Eisen und feinem Teerrauch, unterlegt von nassem Stein und Waldboden. Am Gaumen elegant und fokussiert, mit saftiger, tragender Säure und seidig-enger Tanninstruktur. Die Frucht bleibt rot und kühl, flankiert von Kräutern, Zitruszeste, Lakritz und einer markanten, eisenmineralischen Ader, die der Lage Valferana ihre Signatur verleiht. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und klar, mit floralen Rückaromen und delikatem Rauch. In der Magnum besitzt der 2016er ausgezeichnetes Reifepotenzial: Jetzt mit Luft bereits hoch attraktiv, doch die größte Harmonie und Tiefe werden sich über 12–25 Jahre (und darüber hinaus) entwickeln.

Vinifikation
Terroir: Die Einzellage Valferana liegt etwas tiefer als Molsino und profitiert von einem kühleren, niederschlagsreicheren Mikroklima. Der Untergrund aus uraltem Vulkangestein (Porphyr) und eisenhaltigen Geröll-, Sand- und Lehmschichten verleiht dem Wein seine straffe, mineralische Präzision und den charakteristischen, leicht eisenwürzigen Ton. Kühle Nächte, gute Luftzirkulation und die längere Vegetationsperiode fördern aromatische Feinheit und eine dichte, aber feinkörnige Tanninreife. Weinbau & Ausbau: Sorgfältige, meist händische Lese mit strenger Selektion, gefolgt von einer behutsamen Entrappung. Gärung mit längerer Maischestandzeit zur Extraktion von Duft, Farbe und Tannin, bevorzugt mit natürlichen Hefen und kontrollierten Temperaturen, um Frische und Klarheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern (Botti aus slawonischer oder österreichischer Eiche) über mehrere Jahre, danach Flaschenreife zur weiteren Verfeinerung. Minimalinvasiver Ansatz, um die Herkunft und den Jahrgang unverfälscht sprechen zu lassen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu geschmortem Rind (Brasato), Ossobuco, Reh oder Perlhuhn, Tagliatelle/Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto, Polenta mit Steinpilzen und zu gereiften Hartkäsesorten wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Ideal serviert bei 16–18 °C; in der Magnum empfiehlt sich 1–2 Stunden zu karaffieren, bei längerer Lagerung behutsam dekantieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.

Produzent
Nervi, gegründet 1906 und heute als Nervi-Conterno geführt, ist das älteste Weingut Gattinaras und eine treibende Kraft hinter der Wiederentdeckung des Alto Piemonte. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wird hier traditionelle Handwerkskunst mit kompromissloser Präzision vereint: penible Weinbergsarbeit, selektive Lese und langer Ausbau in großen Fässern. Mit Einzellagen wie Molsino und Valferana setzt das Haus Maßstäbe für Terroirtreue, erhielt internationale Spitzenbewertungen und verleiht der historischen Appellation Gattinara neue Strahlkraft.

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