Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 DBMG

Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 in der seltenen Double-Magnum (3 L) ist ein singulärer Ausdruck von Nebbiolo aus dem Alto Piemonte – präzise, fokussiert und geschaffen für die lange Reise im Keller. Die westexponierte Lage Valferana auf 300–350 Metern mit vulkanischen, porphyrreichen Böden bringt eine straff gemeißelte, kühle Stilistik hervor: blaue Blüten, Sauerkirsche, Tabakrauch, Unterholz und kandierte Orangenschale, mit fester, feinkörniger Tanninstruktur; im Vergleich zum Molsino wirkt Valferana geradliniger und noch eindringlicher. Hinter dem Wein steht das älteste Weingut Gattinaras, von Roberto Conterno neu belebt – eine Verbindung aus historischer Substanz und moderner Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit orangefarbenem Saum – klassisch Nebbiolo, elegant und leuchtend. Der Duft eröffnet mit Veilchen, getrockneten Rosen und blauen Blüten, gefolgt von Sauerkirsche, Granatapfel und Blutorange. Darunter liegen Anklänge von Tabakrauch, nasser Erde und Unterholz, dazu feine Noten von Teer, Eisenmineralik und kandierter Orangenzeste. Am Gaumen ist der 2018er gespannt und schnittig: lebendige, kühle Säure trägt rote Zitrus- und Kirschfrucht, flankiert von Hagebutte, Lakritz und würziger Kräuterigkeit. Die Tannine sind präsent, feinkörnig und sehr sauber gezeichnet; sie formen die Silhouette, ohne die Frische zu verdecken. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und rauchig-würzig, mit einem ziselierten Bitterorangen-Echo. In der 3-Liter-Flasche reift der Wein besonders langsam und harmonisch; Trinkfenster ab jetzt mit Karaffe, doch das volle Panorama entfaltet sich über 15–25 Jahre und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Vigna Valferana liegt in Gattinara auf vulkanischen, porphyr- und eisenhaltigen Böden, die arm an organischer Substanz sind und für niedrige Erträge, straffe Strukturen und ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Westausrichtung auf 300–350 Metern und die kühleren, gut belüfteten Bedingungen des Alto Piemonte verleihen dem Nebbiolo eine frische, lineare Stilistik mit großer aromatischer Präzision. Die Weinbergsarbeit erfolgt sorgfältig und selektiv, mit Handlese in kleinen Gebinden, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Vinifiziert wird traditionell mit langer Maischestandzeit und behutsamer Extraktion, um Feinheit und Struktur zu balancieren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in großen, bereits belegten Holzfässern, wodurch die Typizität der Lage und die kühle, mineralische Frucht klar im Vordergrund bleiben. Die Abfüllung in Double-Magnum unterstützt eine besonders langsame, gleichmäßige Reifung.

Essen & Servieren
Ideal zu Schmorgerichten und Wildgeflügel, zu Tagliatelle mit Steinpilzen, Risotto mit piemontesischen Trüffeln, geschmorter Kalbshaxe sowie zu gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; in der 3-Liter-Flasche 2–3 Stunden dekantieren, um die Tannine zu ziselieren und die floralen, rauchigen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Cantina Nervi, 1906 gegründet und die älteste Kellerei Gattinaras, steht für die historische Größe des Alto Piemonte. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno firmiert das Gut als Nervi-Conterno und hat der Region internationale Aufmerksamkeit zurückgegeben. Mit penibler Weinbergsarbeit, klassischem Ausbau in großen Fässern und der Fokussierung auf Einzellagen wie Valferana und Molsino setzt das Haus heute Maßstäbe für präzise, lagerfähige Nebbiolo aus kühlem, vulkanischem Terroir.

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