Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 MG

Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 in der Magnumflasche vereint die kühle Präzision des Alto Piemonte mit der Tiefgründigkeit großer Nebbiolo-Weine. Das Einzellagen-Bottling aus der westexponierten Parzelle Valferana (300–350 m) auf vulkanischen Porphyrböden liefert ein messerscharf fokussiertes, energiereiches Profil – im Stil straffer und feingliedriger als das offenherzigere Pendant Molsino. Als ältestes Weingut Gattinaras, seit 2018 unter der Leitung von Roberto Conterno, steht Nervi für die Renaissance dieser historischen DOCG und für kompromisslose Qualität in einem klassischen, lagerfähigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, durchscheinender Granatton mit rubinroten Reflexen – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. In der Nase zunächst ätherisch und floral (Veilchen, blaue Blüten), dann verdichtet von Sauerkirsche, Hagebutte und kandierter Orangenschale. Darunter liegen feine, kühle Rauchnoten, Tabakblatt, Eisenmineralik und ein Hauch Unterholz – eine elegante, fast salzige Gattinara-Signatur. Am Gaumen straff und präzise, mit lebendiger, feinwürziger Säure und sehniger Struktur. Die Tannine sind engmaschig, poliert und zugleich griffig, tragen rote Früchte, Blutorange und zart herbe Teeblätter in einen langen, geradlinigen Ausklang. Im Finale hallen mineralische Noten und Zitruszesten nach, die Frische und Spannung verleihen. In der Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und harmonischer; bestes Trinkfenster ab 2025, mit sicherem Reifepotenzial über 15–20 Jahre und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Vigna Valferana liegt westexponiert auf 300–350 m Höhe in Gattinara, geprägt von seltenen vulkanischen Porphyrböden mit hohem Eisenanteil. Das alpine Klima mit kühlen Nächten, klaren Winden vom Monte Rosa und moderatem Tageslicht liefert Trauben mit hoher aromatischer Spannung, feiner Säure und ausgeprägter Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung im Weinberg und in der Kellerei. Nach schonender Entrappung folgt eine temperaturkontrollierte Gärung der Nebbiolo (Spanna) mit längerer Maischestandzeit und behutsamer Extraktion (vorsichtige Remontagen), um Finesse über Power zu priorisieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, neutralen Holzfässern aus slawonischer Eiche über mehr als zwei Jahre, gefolgt von Flaschenreife, bevor die Abfüllung als Gattinara DOCG Einzellage erfolgt. Die Magnumflasche unterstützt eine besonders gleichmäßige Entwicklung.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto, geschmorter Kalbshaxe, Wild und Reh, aber auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Bergkäse) und Polenta mit Ragù. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; jung 1–2 Stunden karaffieren (Magnum 2–3 Stunden), damit sich die floralen und mineralischen Facetten voll entfalten.

Produzent
Nervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut Gattinaras, gilt als Wegbereiter für die Nebbiolo-Tradition im Alto Piemonte. Mit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde die Kellerei technisch und stilistisch geschärft: präzise Weinbergsarbeit, längere Reife in großen Botti und kompromisslose Selektion. Die Einzellagen Molsino und Valferana haben Gattinara international neu positioniert und stehen heute für terroirgetriebene, langlebige Nebbiolo von exemplarischer Eleganz.

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