Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019

Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 ist ein meisterhaft gezeichneter Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, der die kühle Eleganz und mineralische Tiefe dieser historischen Lage in den Vordergrund stellt. Die Parzelle Valferana bringt einen besonders geradlinigen, feingliedrigen Stil hervor – 2019 mit spürbarer Struktur und beeindruckender Präzision. Als Einzellagen-Abfüllung aus dem ältesten Weingut Gattinaras verbindet er Seltenheit, Herkunft und handwerkliche Strenge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit ziegelfarbenem Saum. In der Nase zunächst rotfruchtig und hell: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte, dazu Blutorangenzeste, florale Noten von Rose und Veilchen sowie Anklänge von Zimt und neuem Leder. Unterlegt wird das Bouquet von steinig-mineralischen und leicht eisenhaltigen Akzenten, die an Gattinaras vulkanische Böden erinnern – genau jene Eindrücke, die auch Antonio Galloni für 2019 hervorhob. Am Gaumen straff und fokussiert mit klarer, rötlicher Frucht und kühler Spannung. Die Tannine sind griffig, fein gekörnt und geben dem Wein eine markante, zugleich sehr elegante Architektur; die lebendige Säure trägt und verlängert. Aromen von Blutorange, Granatapfel, Cranberry und getrockneten Kräutern treffen auf subtile Gewürze, Tabaknuancen und einen Hauch Eisen. Der Abgang ist lang, präzise und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Zitruszeste und feiner Würze. Großes Reifepotenzial: 10–20 Jahre sind realistisch; in der Jugend zeigt er seine Kontur, mit Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Seidigkeit.

Vinifikation
Die Lage Valferana in Gattinara liegt auf kargen, stark mineralischen Böden vulkanischen Ursprungs, geprägt von Porphyr und einem hohen Eisenanteil. Das kühle alpine Klima am Rand der Voralpen sorgt für ausgeprägte Tag-Nacht-Amplituden, was die aromatische Präzision, die straffe Säure und die feine Tanninqualität des Nebbiolo – hier traditionell auch Spanna genannt – fördert. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und bereits im Weinberg streng sortiert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt behutsam mit langer, aber sanfter Maischestandzeit, um Finesse statt Überextraktion zu betonen. Die Gärung findet temperaturkontrolliert statt, bevor der Wein traditionell in großen, neutralen Eichenfässern (Botti) über mehrere Jahre ausgebaut wird. Eine längere Flaschenreife vor der Freigabe rundet die Textur ab und bindet die Tannine harmonisch ein.

Essen & Servieren
Ideal zu Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, geschmorter Kalbshaxe oder Wildragout, ebenso zu Steinpilzen, Trüffelgerichten, Polenta mit Ragù und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Pinot-Gläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um die aromatische Tiefe und die feinen Tannine voll zu entfalten.

Produzent
Nervi, gegründet 1906, ist das älteste Weingut in Gattinara und prägt die Stilistik des Alto Piemonte seit über einem Jahrhundert. 2018 übernahm Roberto Conterno die Leitung und führte das Gut als Nervi-Conterno in eine neue Qualitätsära, ohne den klassischen, terroirbetonten Charakter zu verwässern. Mit Einzellagen-Abfüllungen wie Valferana und Molsino hat das Haus Gattinara international wieder ins Rampenlicht gerückt; zahlreiche Spitzenbewertungen belegen die Bedeutung des Erzeugers als Referenz für präzisen, langlebigen Nebbiolo aus dem Norden des Piemont.

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