Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024

Der Nicolas Joly Savennières Les Vieux Clos 2024 ist ein charakterstarker Chenin Blanc aus einer der geschichtsträchtigsten Weinlandschaften der Loire. Als trockene, biologische Spitzen-Cuvée verbindet er enorme aromatische Intensität mit der unverkennbaren Handschrift von Nicolas Joly, einem der Pioniere des naturverbundenen Weinbaus. Die Reben stammen aus einer historischen Lage, die bereits um 1130 von Zisterziensermönchen bepflanzt wurde – nahezu 900 Jahre ununterbrochene Weinbaugeschichte in einem einzigen Wein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Les Vieux Clos 2024 ein leuchtendes, dichtes Goldgelb, das bereits auf Konzentration und Reife der Trauben schließen lässt. In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bouquet mit reifer gelber Frucht, Ananas und kandierten Zitrusnoten, verwoben mit floralen Nuancen, Mandel, Anis und einem Hauch Lakritz. Eine feine, fast ätherische Würze verleiht dem Duft zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und zugleich straff, mit einer ausgeprägten Mineralität, wie man sie nur aus den besten Lagen von Savennières kennt. Die saftige, aber präzise Säure trägt die dichte Frucht, während die würzigen und leicht nussigen Anklänge für Komplexität sorgen. Die Textur ist cremig-umschmeichelnd, ohne an Frische einzubüßen, und der Nachhall äußerst lang und druckvoll. Obwohl der 2024er bereits jung beeindruckt, besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial – bei guter Lagerung sind 10 Jahre und mehr problemlos möglich, in denen sich zusätzliche Honig-, Wachs- und Kräuternoten entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Savennières Les Vieux Clos stammen von alten Chenin-Blanc-Reben auf den typischen Schiefer- und vulkanisch geprägten Böden der Appellation, die dem Wein seine markante Mineralität und Spannung verleihen. Der Weinbau erfolgt streng ökologisch und im Geiste der Biodynamie, mit größter Rücksicht auf Bodenlebendigkeit und Pflanzenbalance. Geerntet wird von Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu selektionieren. Im Keller wird so wenig wie möglich interveniert: Spontangärung mit wilden Hefen, langsame, schonende Vergärung und Ausbau auf der Feinhefe, um Tiefe und Struktur zu fördern, ohne das Terroir zu überdecken. Schwefel wird, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend eingesetzt.

Essen & Servieren
Der Les Vieux Clos 2024 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsfilet sowie zu gereiftem Ziegen- und Hartkäse passt. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Würze (Ingwer, Zitronengras, mildem Curry) zeigt er seine Stärken. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; zu kalt serviert, würde seine Komplexität etwas verdeckt, zu warm könnte der Alkohol dominieren. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung, hilft, die aromatische Tiefe und die mineralische Spannung voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Clos de la Coulée de Serrant und Nicolas Joly gehören zu den mythischen Namen an der Loire. Die Ursprünge des Gutes reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, als Zisterziensermönche die steilen Hänge rund um Savennières mit Chenin Blanc bepflanzten – seitdem wird die Lage ohne Unterbrechung bewirtschaftet. Nicolas Joly gilt seit Jahrzehnten als Vordenker der Biodynamie im Weinbau und hat entscheidend dazu beigetragen, weltweit das Bewusstsein für terroirgeprägte, möglichst unverfälschte Weine zu schärfen. Seine Weine, einschließlich des Les Vieux Clos, werden von Kritikern und Liebhabern gleichermaßen als Referenz für kraftvolle, komplexe und langlebige Chenin-Blanc-Weine aus Savennières angesehen.

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