Nicolas og Jay Affinités Chardonnay 2023 White

Der Nicolas-Jay Affinités Chardonnay 2023 verbindet die Präzision und Finesse Burgunds mit der kühlen, lebendigen Stilistik des Willamette Valley in Oregon. Als Signatur-Chardonnay des gemeinsamen Projekts von Jean-Nicolas Méo und Jay Boberg vereint er Trauben verschiedener Spitzenlagen – darunter die eigene Bishop Creek Vineyard – zu einem ausgewogenen, charaktervollen Gesamtbild. Die Cuvée steht exemplarisch für die gelungene Verbindung von französischer Weintradition und amerikanischem Terroir.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Chardonnay feine Aromen von Zitronenschale, grüner Birne und weißen Blüten. Mit etwas Luft treten mineralische Noten von zerstoßenem Kalk, ein dezenter Rauchton und ein Hauch frischer Haselnuss hervor. Der zurückhaltende Holzeinsatz unterstützt die Frucht, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert, seidig und zugleich ausgesprochen präzise. Aromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten treffen auf eine salzige Mineralität, während die lebendige Säure für Spannung und einen langen, fokussierten Nachhall sorgt. Der 2023er ist bereits jung zugänglich, besitzt dank seiner Energie und Säurestruktur jedoch ein gutes Reifepotenzial von etwa fünf bis acht Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Bereichen des Willamette Valley und vereinen damit die Eigenschaften verschiedener Böden: Vulkanische Jory-Böden bringen Frucht und Eleganz, während sedimentäre Willakenzie-Böden Struktur und mineralische Tiefe beitragen. Die Chardonnay-Trauben werden schonend gepresst und in französischen Eichenfässern vergoren, von denen nur ein kleiner Anteil neu ist. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Komplexität und seine geschmeidige Textur erhält.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen Säure und salzigen Mineralität passt der Affinités Chardonnay hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi sowie Geflügel in heller Sauce. Auch zu cremigen Risotti, Pasta mit Pilzen oder mildem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngstem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Nicolas-Jay wurde von Jean-Nicolas Méo, dem renommierten Winzer von Domaine Méo-Camuzet in Vosne-Romanée, und dem amerikanischen Musik- und Medienunternehmer Jay Boberg gegründet. In Oregon verfolgen die beiden das Ziel, die Eleganz und Präzision Burgunds mit dem eigenständigen Charakter des Willamette Valley zu verbinden. DH Wines führt diesen charaktervollen Chardonnay aus einem Projekt, das heute für terroirgeprägte, fein ausbalancierte Weine mit internationaler Ausstrahlung steht.

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