Niepoort, Newton Johnson Family Vineyards Sandford Chardonnay CWG 2019 White

Der Niepoort Newton Johnson Family Vineyards Sandford Chardonnay 2019 verbindet südafrikanische Herkunft mit einer präzisen, burgundisch inspirierten Stilistik. Seine besondere Persönlichkeit verdankt er der schonenden Ganztraubenpressung, der spontanen Gärung ohne Schwefelzusatz und einem sorgfältig abgestimmten Ausbau in neuen und gebrauchten Burgunderfässern. Ein charaktervoller Chardonnay aus Sandford, der bereits heute viel Freude bereitet und zugleich ein bemerkenswertes Reifepotenzial besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem klaren, hellen Goldton. In der Nase treffen grüne und reife Limette auf weiße Blüten, feine Backgewürze, zerstoßene Steine und einen subtilen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich kraftvoll und lebendig: Seine reiche, geschmeidige Textur wird von einer präzisen Säure getragen, bevor er in einem langen, mineralisch anmutenden und ausgesprochen frischen Finale ausklingt. Der Jahrgang ist bereits jetzt zugänglich, besitzt jedoch genügend Struktur und Spannung, um sich über die kommenden zehn Jahre weiterzuentwickeln. Mit zunehmender Reife dürften sich die würzigen, steinigen und komplexen Nuancen noch stärker entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Sandford im südafrikanischen Weinbaugebiet rund um das Upper Hemel-en-Aarde Valley, wo der Wein seine frische, mineralische und zugleich strukturierte Art entwickelt. Das beste Lesegut wird als ganze Traube direkt in die Fässer gepresst, ohne vorherige Sedimentation. Die Gärung erfolgt spontan und ohne Zugabe von Schwefel, wodurch eine vielfältige natürliche Mikroflora wirken kann. Anschließend reift der Chardonnay elf Monate in burgundischen Barriques, davon 40 % aus neuem Holz, und weitere fünf Monate in älteren Fässern. Vor der Abfüllung wird weder geschönt noch grob filtriert oder zusätzlich geschwefelt.

Essen & Servieren
Ein ausgezeichneter Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und cremigen Meeresfrüchtegerichten. Auch Geflügel mit hellen Saucen, Risotto mit Pilzen oder gereifter Ziegenkäse harmonieren hervorragend mit seiner Frische und feinen Würze. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe hervorbringen.

Produzent
Gordon Newton Johnson wuchs in Stellenbosch inmitten einer traditionsreichen Winzerlandschaft auf. Nach einem Wirtschaftsstudium und Stationen in Frankreich, Kalifornien und Neuseeland begann er 1999, im Upper Hemel-en-Aarde Valley eigene Weine zu keltern. Sein ganzheitlicher Ansatz im Weinberg und sein Verzicht auf unnötige kommerzielle Zusatzstoffe haben Newton Johnson zu einem angesehenen Erzeuger der Region gemacht. Die Weine erhalten regelmäßig herausragende Bewertungen, darunter wiederholt fünf Sterne im Platter’s Wine Guide, und genießen auch bei internationalen Kritikern hohes Ansehen.

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