Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut 2024

Der Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut 2024 steht für die besonders präzise, trockene Seite des Prosecco. Hergestellt aus 100 % Glera in den Hügeln von Valdobbiadene und als DOCG klassifiziert, verbindet er die typische Frische der Region mit bemerkenswerter Klarheit und Eleganz. Nino Franco zählt zu den traditionsreichen Prosecco-Erzeugern Venetiens und prägt die Entwicklung hochwertiger Schaumweine aus Valdobbiadene seit Generationen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Prosecco in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten auf dezente mineralische und kräuterige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Nodi Extra Brut lebendig, geradlinig und angenehm trocken. Die frische Säure trägt Aromen von Limette, knackigem Apfel und hellen Steinfrüchten, während der Abgang präzise und erfrischend ausklingt. Als Jahrgangs-Prosecco ist er vor allem für den zeitnahen Genuss gedacht; seine Stärke liegt in Frische und Finesse.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den sanften, oft steilen Hügellagen rund um Valdobbiadene im Veneto, wo die Glera von kühlen Nächten und kalk- sowie mineralgeprägten Böden profitiert. Die Lese erfolgt sorgfältig, anschließend wird der Wein schonend vinifiziert. Die zweite Gärung findet nach der für Prosecco charakteristischen Martinotti- beziehungsweise Tankgärmethode statt, wodurch die fruchtbetonte Aromatik und die feine Perlage der Glera bewahrt werden. Als Extra Brut besitzt der Wein nur einen sehr geringen Restzuckergehalt.

Essen & Servieren
Dieser trockene Prosecco passt hervorragend zu Austern, Sushi, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten. Auch als eleganter Aperitif oder zu frittierten Vorspeisen, mildem Frischkäse und hellen Salaten überzeugt er. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht empfehlenswert, da sie die Perlage schnell schwächen würde; stattdessen den Wein direkt nach dem Öffnen in schlanke Sekt- oder Weißweingläser schenken.

Produzent
Das Weingut Nino Franco wurde 1919 in Valdobbiadene gegründet und gehört zu den etablierten Namen der Prosecco-Superiore-Region. Über mehrere Generationen hat sich das Familienunternehmen einen Ruf für charaktervolle, terroirgeprägte Schaumweine mit besonderem Anspruch an Präzision und Eleganz erarbeitet. Heute steht Nino Franco international für hochwertige Prosecci aus dem historischen Anbaugebiet Valdobbiadene DOCG.

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