Nittardi Maremma Toscana Nectar Dei Rosso 2021

Nittardi Nectar Dei Rosso 2021 ist ein kraftvoller Maremma Toscana mit internationaler Strahlkraft – eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, die mediterrane Wärme mit nobler Struktur verbindet. Der Name „Nectar Dei“ geht auf die historische Bezeichnung des Gutes zurück und unterstreicht den Anspruch, nur das Beste der Trauben in die Flasche zu bringen. Als Hommage an die lange Tradition des Hauses wurden die ersten Flaschen dieses Weins – ganz in der Manier Michelangelos – dem Papst überreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein dichtes, glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit dunkler Cassis, reifer Schwarzkirsche und Pflaume, dazu Nuancen von Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch Graphit und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich Nectar Dei vollmundig und zugleich präzise: saftige, dunkelfruchtige Fülle trifft auf frische, salzige Brise aus der Küste der Maremma. Feinkörnige, reife Tannine tragen Noten von Schwarzkirsche, Brombeere, etwas Lakritz und edlen Röstaromen. Die Balance aus Dichte und Frische verleiht dem Wein eine beeindruckende Trinkdynamik. Das Finish ist lang und anhaltend, mit Anklängen von Kakao, Tabakblatt und Kräuterwürze. Dank seiner Struktur besitzt der 2021er ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und wird sich über die kommenden Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Maremma in der südlichen Toskana, einem Küstenstreifen mit vielen Sonnenstunden, kühlen Meeresbrisen und überwiegend sandig‑lehmigen, teils steinigen Böden – ideale Bedingungen für Bordeaux‑Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Das mediterrane Klima sorgt für optimale Reife, während die nächtliche Abkühlung Frische und aromatische Klarheit bewahrt. Die Lese erfolgt in Qualitätsbetrieben der Region in der Regel selektiv und schonend, häufig von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation konzentriert sich auf eine temperaturkontrollierte Gärung, um Sortencharakter und Frucht zu bewahren, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern, der dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten und reichhaltigen Pastasaucen wie Ragù alla Toscana; auch gereifter Pecorino passt ausgezeichnet. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Nittardi ist ein traditionsreiches toskanisches Weingut mit Wurzeln, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen – eine Zeit, in der die Liegenschaft als „Nectar Dei“ bekannt war. Berühmt ist Nittardi auch durch Michelangelo Buonarroti, der als einstiger Eigentümer dem Papst „den echten Wein von Nittardi“ widmete. Heute verbindet das Gut regionale Identität in Chianti Classico und Maremma mit moderner Präzision und wird für konsequente Qualität, Charakterweine und kulturelle Ambition in der Toskana hoch geschätzt.

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