Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2023

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges zeigt burgundische Eleganz, präzise Frucht und die kühle Tiefe des Kalk-Lehms.

Über den Wein
Die Pinot Noir-Reben für diesen Wein wachsen in Nuits-Saint-Georges, einer der markantesten Lagen der Côte de Nuits in Burgund. Kalkhaltige Böden mit Lehmanteil prägen hier den Stil oft mit Spannung, Länge und einer klaren mineralischen Linie. Bei einem biologisch arbeitenden Domaine-Kontext wie bei Domaine Des Lambrays steht der sorgfältige Umgang mit dem Weinberg im Vordergrund, damit die Reben ausgewogen tragen und die Frucht nicht überladen wirkt. Für Pinot Noir ist genau diese Balance entscheidend, weil die Sorte empfindlich auf Ertrag und Standort reagiert. Der Jahrgang 2023 bringt bei Burgunder Pinot Noir typischerweise eine reife, aber nicht schwere Frucht und eine frische Säure mit. Im Keller wird der Ausbau bei diesem Wein mit französischer Eiche angegeben, 12 bis 18 Monate, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Herkunft zu überdecken. Solche Fassreife passt gut zu Nuits-Saint-Georges, weil die Textur dadurch feiner und die Aromatik oft tiefer wird. Das Ergebnis ist ein klassischer, ernsthafter Pinot Noir aus Burgund, der auf Spannung statt Opulenz setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubinrot mit einem violetten Schimmer. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit einer erdigen, fast pilzigen Note und einem Hauch Tabak, was dem Wein sofort Burgund-Profil gibt. Am Gaumen wirkt der 2023er vollmundig, dabei aber präzise, mit festem, gut eingebundenem Tannin und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang, mineralisch und hinterlässt den Eindruck von Reife und innerer Spannung, ohne schwer zu werden.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was die feine Frucht und die kühle Struktur aufgreift. Besonders schön ist er zu Reh oder Hirsch mit Jus, aber auch zu Entenbrust mit gebratenen Pilzen oder zu einem Huhn mit Morcheln. Als klassische burgundische Begleitung bietet sich Coq au Vin an, weil das Gericht die erdigen und würzigen Facetten des Weins aufnimmt und zugleich seine Säure trägt. Wer es einfacher mag, serviert ihn zu Charcuterie oder zu gereiftem Käse, etwa einem Comté mittleren Alters oder Époisses in kleiner Menge.

Produzent
Domaine Des Lambrays ist eng mit der Côte de Nuits verbunden und zählt zu den Namen, die man in Burgund vor allem wegen ihrer ernsthaften, herkunftsbetonten Pinots kennt. Das Gut ist besonders durch Clos des Lambrays bekannt, eine Monopollage in Morey-Saint-Denis, doch der Stil der Domaine lässt sich auch in anderen Weinen erkennen: Präzision, Feinsinn und ein klarer Blick auf die Herkunft. Die Arbeit ist auf Transparenz ausgerichtet, nicht auf vordergründige Kraft, und genau das macht die Weine für Pinot-Noir-Liebhaber so spannend. Seit den Eigentümerwechseln der vergangenen Jahre wurde das Profil weiter geschärft, ohne die burgundische Identität zu verlieren. Wichtig für die Einordnung ist auch, dass die Domaine heute unter der Leitung von Louis-Michel Liger-Belair, dem bekannten Burgunder-Winzer und Eigentümer, steht. Er ist für einen Stil bekannt, der Reife, Balance und sorgfältigen Ausbau höher bewertet als Effekthascherei. Im Ergebnis bleiben die Weine von Domaine Des Lambrays, auch dieser Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges, sehr deutlich im Burgund verankert: konzentriert, strukturiert und doch mit feiner Linie.

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