Nuits Saint Georges 1er Cru Le Clos Des Corvées Domaine Prieure Roch, 2000

Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2000 aus Burgund verbindet Reife, Tiefe und die kühle Präzision von Nuits-Saint-Georges zu einem eleganten Ganzen.

Über den Wein
Im Burgund ist der Boden oft der eigentliche Erzähler, und hier spielt die Lage in Nuits-Saint-Georges ihre ganze Stärke aus. Kalk, Ton und Mergel geben dem Pinot Noir von Domaine Prieure Roch 2000 eine feste, mineralische Grundlage, während die biodynamische Bewirtschaftung auf möglichst lebendige Böden und einen respektvollen Umgang mit dem Weinberg zielt. Bei einem so reifen Jahrgang ist nicht nur die Qualität der Trauben wichtig, sondern auch die Balance zwischen natürlicher Konzentration und Frische. Das Ergebnis wirkt klar gezeichnet, nicht üppig, und bleibt trotz seiner Reife auf Spannung gebaut. Für die Vinifikation steht bei Prieuré Roch traditionell der möglichst unverstellte Ausdruck der Herkunft im Vordergrund. Der Pinot Noir wird in der Regel schonend verarbeitet, häufig mit wenig Eingriffen im Keller, damit die feinen aromatischen Nuancen nicht überdeckt werden. Der Ausbau in französischer Eiche, hier über etwa 18 Monate mit einem Anteil neuer Fässer, gibt Struktur und Würze, ohne den Wein zu dominieren. Im Jahr 2000 zeigt sich diese Kombination besonders schön: die Reife des Weins, die trockene Präzision des Burgunds und die stille Kraft der Holzintegration greifen sauber ineinander.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2000 mit tiefer, gereifter Farbe und einem ersten Eindruck von Würde statt Lautstärke. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Veilchen und Trüffel, dazu kommen Leder, Rauch und ein Hauch Waldboden, wie man ihn bei gereiften Burgundern so schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und dicht zugleich, mit reifen, fein eingebundenen Tanninen und einer dunklen Frucht, die von würzigen und mineralischen Noten getragen wird. Der 2000er bleibt dabei trocken, lang und fokussiert, und der Abgang endet mit Kräutern, Rauch und einer feinen salzigen Linie, die typisch für große Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges sein kann.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir 2000 passen Gerichte, die seine Reife und seine leise Würze aufnehmen können. Besonders stimmig sind geschmortes Rind, Rehkeule mit Pilzen oder ein aromatisches Perlhuhn aus dem Ofen, gern mit einer Sauce auf Basis von Jus und Kräutern. Auch Entenbrust mit Selleriepüree oder Kalbsbraten mit Morcheln funktioniert sehr gut, weil die feine Textur des Weins hier nicht überlagert wird. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Burgunder Käse an, etwa ein gereifter Époisses in moderater Menge, oder ein Boeuf bourguignon, dessen Schmorwürze die gereifte Struktur des Weins wunderbar aufnimmt. In dieser Kombination zeigt der 2000er seine ganze Ruhe und Tiefe, ohne an Spannung zu verlieren.

Produzent
Domaine Prieuré Roch gehört zu den markantesten Namen im Burgund, nicht weil hier alles poliert wirkt, sondern weil der Stil auf klare Herkunft und minimale Verfremdung setzt. Gegründet und geprägt wurde das Gut von Henri-Frédéric Roch, der auch als Mitinhaber von Domaine de la Romanée-Conti eine wichtige Rolle in der burgundischen Spitzenszene spielte. Sein Ansatz, im Weinberg biodynamisch zu arbeiten und im Keller mit Zurückhaltung vorzugehen, hat die Identität des Hauses stark geprägt. Nach seinem Tod wird diese Linie von einem kleinen, konsequent arbeitenden Team weitergeführt, das den Charakter der Lagen über den Stil des Hauses stellt. Das erklärt, warum die Weine oft einen etwas raueren, unmittelbareren Eindruck machen als viele andere Burgunder, dabei aber sehr präzise und tief wirken. Gerade in Nuits-Saint-Georges zeigt sich das besonders deutlich, denn die Lage bringt Kraft, Erdigkeit und Struktur mit, und Prieuré Roch übersetzt das in Weine, die nicht auf Gefälligkeit zielen, sondern auf Ausdruck. Beim Pinot Noir 2000 wird diese Handschrift durch die Reife noch einmal verfeinert, ohne an Spannung zu verlieren.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.