Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 zeigt burgundische Eleganz mit kühler Tiefe und feiner mineralischer Spannung aus kalkhaltigen Lagen.

Über den Wein
Die Domaine Vougeraie arbeitet in Burgund seit Jahren konsequent biodynamisch und ist damit sehr nah an den Eigenheiten der einzelnen Lagen orientiert. Für einen Nuits-Saint-Georges Pinot Noir wie den Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 sind kalk- und tonhaltige Böden besonders wichtig, weil sie dem Wein Struktur, Frische und diesen leicht gedrängten, aber präzisen Kern geben. Der Stil wirkt nie überladen, sondern eher sehnig und klar, was gut zu Pinot Noir in der Côte de Nuits passt. Gerade im Jahrgang 2021, der in Burgund oft von kühlerer Spannung geprägt ist, kommt diese Herkunft besonders deutlich durch. Die Trauben werden in der Regel schonend gelesen und die Vinifikation zielt darauf, Frucht, Herkunft und Balance in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon ungefähr 20 bis 30 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Tiefe, ohne die feine Pinot-Noir-Frucht zu überdecken. Typisch ist dabei ein behutsamer Umgang im Keller, sodass die Tannine reif und fein bleiben. Beim Jahrgang 2021 bedeutet das, dass die Struktur klar spürbar ist, der Wein aber nicht schwer wirkt, sondern eher präzise und geradlinig.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2021er sofort als Burgunder mit Charakter, nicht laut, aber sehr präsent. Die Aromatik von Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen wirkt offen und einladend, während sich nach und nach würzige Noten, etwas Trüffel und eine kühle Mineralität darunter schieben. Am Gaumen ist der Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 schlank gebaut, aber mit Substanz, feinkörnigem Tannin und einer klaren, fast straff gezogenen Linie. Der Nachhall wirkt präzise, von roter Frucht getragen und mit dieser typisch burgundischen Kombination aus Eleganz und innerer Spannung. In Nuits-Saint-Georges zeigt sich der Jahrgang 2021 eher von der fokussierten Seite, was dem Wein sehr gut steht.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und saftigem Fleisch besonders gut. Klassisch und sehr stimmig sind Kalbsfilet mit Pilzen, Perlhuhn mit Kräutern oder Entenbrust mit Kirschsauce, weil die Frucht des Weins den Teller elegant aufnimmt, ohne sich aufzudrängen. Auch geschmortes Rind oder Reh passen hervorragend, vor allem wenn Jus, Pilze oder etwas Gewürz die Aromen des Weins aufgreifen. Als regionaler Klassiker bietet sich Boeuf bourguignon an, denn genau dort, in Burgund, hat der Pinot Noir seine natürlichste kulinarische Heimat. Gereifter Comté oder ein anderer nicht zu salziger Hartkäse funktionieren ebenfalls sehr gut, besonders wenn der 2021er schon etwas Luft bekommen hat.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den markantesten Namen im biodynamischen Burgund und ist heute eng mit dem Anspruch verbunden, die einzelnen Lagen möglichst unverfälscht sprechen zu lassen. Das Weingut entstand aus verschiedenen historischen Besitzungen, die im Laufe der Zeit zusammengeführt wurden, und arbeitet in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und darüber hinaus mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Präzision. In der öffentlichen Wahrnehmung ist die Domaine eng mit François Labet verbunden, der als langjährig prägende Figur und Direktor des Hauses die Entwicklung hin zu Biodynamie und einem sehr terroirbetonten Stil mitgeprägt hat. Für die Weine bedeutet das meist eine nüchterne, aber sehr sorgfältige Kellerarbeit, bei der Frische, Spannung und eine klare Lesbarkeit der Lage wichtiger sind als offensichtliche Opulenz. Gerade bei Pinot Noir zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil die Sorte viel Sensibilität verlangt und jede Überarbeitung sofort sichtbar macht. Domaine Vougeraie sucht deshalb nicht den lautesten Ausdruck, sondern einen Wein, der in Textur, Duft und Länge überzeugt. Im Nuits-Saint-Georges 2021 kommt das sehr schön zusammen, denn die typische Kraft der Appellation wird mit einer kühleren, präziseren Handschrift verbunden. Das Ergebnis ist ein Wein, der weder unnahbar noch gefällig wirkt, sondern die klassische burgundische Balance zwischen Energie, Tiefe und Finesse sehr sauber auslotet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.