Nuits Saint Georges Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir aus der Burgundy zeigt 2022 burgundische Eleganz, klare Frucht und eine feine, kalkgeprägte Spannung.

Über den Wein
Im Nuits-Saint-Georges arbeitet man bei einem Pinot Noir wie diesem mit dem Ziel, die Herkunft klar sprechen zu lassen. Die Böden aus Kalkstein und Lehm geben der Rebe in der Burgundy jene Mischung aus Spannung und Substanz, die für die Côte de Nuits typisch ist. 2022 brachte in der Region konzentrierte, reife Trauben hervor, zugleich aber meist genug Frische, um die Weine lebendig zu halten. Beim Domaine Lescure Chantal dürfte genau diese Balance im Vordergrund stehen: kein überladener Stil, sondern eine Lesart, die Frucht und Struktur zusammenhält. Für die Vinifikation ist bei Pinot Noir aus Burgund meist ein behutsames Vorgehen entscheidend, und auch hier passt eine klassische, eher präzise Handschrift. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt, und die Gärung zielt auf Transparenz statt auf schwere Extraktion. Der Ausbau über 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern gibt dem Wein Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Im Jahrgang 2022 sorgt das für einen Stil, der jetzt schon ansprechend wirkt, aber besonders mit etwas Flaschenreife an Tiefe gewinnt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 aus Nuits-Saint-Georges zunächst dunkel und klar gezeichnet, mit jener rubinroten Farbe, die in Burgund nie laut, aber immer aussagekräftig ist. In der Nase treffen Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen auf feine Noten von Tabak und Pilz, was dem Wein sofort mehr Dimension gibt als nur reine Frucht. Am Gaumen zeigt sich der 2022er mittel bis kräftig gebaut, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, würzig ausklingenden Finale. Gerade diese Kombination aus Frische, Tiefe und Burgunder-typischer Eleganz macht ihn schon jetzt attraktiv, während er in den kommenden Jahren noch an Ruhe und Komplexität gewinnen dürfte.

Essen & Servieren
Bei diesem Pinot Noir aus der Burgundy denken wir zuerst an Gerichte, die seine Struktur aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Besonders gut passen gebratene Ente, Perlhuhn oder ein zartes Kalbsgericht mit Pilzen, weil die helle Fleischigkeit und die erdigen Noten des Weins sich gegenseitig ergänzen. Auch Wild, etwa Reh mit Preiselbeeren oder Hirschragout, ist eine sehr stimmige Wahl, vor allem wenn die Sauce nicht zu süß ausfällt. Als klassische regionale Empfehlung funktionieren Coq au Vin oder ein Boeuf bourguignon hervorragend, denn beide greifen die burgundische Herkunft auf und bringen den 2022er mit seiner Säure und seinen feinen Tanninen schön ins Gleichgewicht. Wer es etwas unkomplizierter mag, kann ihn auch zu Charcuterie und gereiftem Käse servieren.

Produzent
Domaine Lescure Chantal steht für eine burgundische Perspektive, die Herkunft und Präzision in den Mittelpunkt stellt. Der Betrieb ist in Nuits-Saint-Georges verankert, also in einem Teil der Côte de Nuits, der seit langem für ernsthafte Pinot-Noir-Weine bekannt ist. Was an solchen Gütern zählt, ist weniger Effekt als Genauigkeit im Weinberg und im Keller, damit die unterschiedlichen Lagen und Jahrgänge erkennbar bleiben. Bei einem Wein wie dem 2022er zeigt sich diese Haltung in der klaren Frucht, der feinen Struktur und dem Ausbau, der unterstützt statt zu dominieren. Für die Einordnung hilft der Blick auf die größere burgundische Tradition, in der Namen oft eng mit Familie und Verantwortung verbunden sind. Bei Domaine Lescure Chantal verweist der Name auf eine persönliche Prägung, und Chantal Lescure ist als Namensgeberin und prägende Figur des Hauses zu verstehen. In Burgund ist zudem die Rolle des Weinbergs besonders wichtig, weil hier selbst kleine Unterschiede in Kalk, Lehm und Exposition den Stil deutlich verändern können. Der 2022er aus Nuits-Saint-Georges passt genau in dieses Bild, denn er wirkt nicht generisch, sondern klar auf Ort und Rebsorte, also Pinot Noir, ausgerichtet. Wer burgundische Weine schätzt, die Substanz mit Feinheit verbinden, findet hier einen sehr typischen Ausdruck der Region Burgundy, ohne dass der Wein seine Eigenständigkeit verliert.

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