NV Champagne Bonnaire, Brut Blanc de Blancs, Grand Cru Cramant, 1,5 l.

Der NV Champagne Bonnaire Brut Blanc de Blancs aus Grand Cru Cramant zeigt eindrucksvoll, wie präzise und zugleich charmant ein reinsortiger Chardonnay aus der Côte des Blancs sein kann. Die Kombination aus mineralischer Klarheit, reifer Frucht, feiner Hefenote und eleganter Dosage macht ihn zu einem besonders ausgewogenen Blanc de Blancs mit klassischem Champagnerprofil und großem Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner hell, klar und lebendig, mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen frische Zitrusnoten, weiße Blüten und saftige gelbe Frucht auf Anklänge von Brioche, feinem Brot und einer dezenten kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er harmonisch und vielschichtig: die Frucht ist breit und cremig, die Säure frisch, aber gut eingebunden. Der kalkige Untergrund von Cramant zeigt sich in einer präzisen, leicht salzigen Länge, die dem Wein Spannung und Eleganz verleiht. Dank der langen Flaschenreife besitzt er bereits schöne Komplexität, dürfte sich aber auch noch einige Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Butter, Nüssen und Brioche hervorbringen.

Vinifikation
Dieser Blanc de Blancs stammt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben der Grand-Cru-Gemeinde Cramant in der Côte des Blancs, einer der renommiertesten Lagen für elegante, mineralische Champagner. Die Grundweine werden im Edelstahltank vergoren, inklusive malolaktischer Gärung, um dem Wein mehr Rundheit und Balance zu geben. Anschließend reift er rund neun Monate auf der Hefe im Tank und durchläuft danach die zweite Gärung auf der Flasche mit mindestens 36 Monaten Hefelager, bevor er mit einer Dosage von 7 g/l degorgiert wird.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Champagner zu feinen, eher zurückhaltend gewürzten Gerichten wie Fisch, Muscheln, Hummer, Spargel oder leichten Gemüsegerichten ohne kräftige Säure, rohe Zwiebeln oder dominante Zitrusnoten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Karaffierung ist nicht nötig, und direktes Öffnen aus der Flasche ist hier die beste Wahl.

Produzent
Champagne Domaine Bonnaire ist ein familiengeführtes Haus in Cramant, das ausschließlich mit eigenen Trauben arbeitet und seit Generationen für hochwertige Blanc de Blancs steht. Die Ursprünge der eigenen Produktion reichen bis ins Jahr 1932 zurück, als die Familie in einer wirtschaftlich schwierigen Zeit begann, selbst Champagner zu erzeugen, statt nur Trauben zu verkaufen. Heute führen Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire das Erbe fort und gelten in der Region als verlässliche Adresse für präzise, elegante Champagner mit klarer Herkunft und sehr gutem Reifepotenzial.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.