NV Champagne Henriot, Brut Souverain, Reims

Der elegante Stil mit blumigen Noten und frischen Zitrusaromen ist der Inbegriff von Henriots Art, Champagner herzustellen. Der Geschmack ist lebendig, frisch und ausgewogen. Brut Souverain wird aus mehr als 25 Crus der Champagne verschnitten. 50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 10 % Pinot Meunier. Chardonnay stammt hauptsächlich aus der berühmten Côte des Blancs und Pinot Noir hauptsächlich aus der Montagne de Reims. Ein wenig Pinot Meunier verleiht dem Wein eine zart fruchtige Note. Der Wein besteht zu 20 % aus Reservewein, erhält eine Dosage von max. 9 g Zucker pro Liter und wird drei Jahre lang im Keller abgefüllt, bevor er auf den Markt kommt.

Der Wein eignet sich ideal als Aperitif und zu Austern mit Räucherlachs und Passionsfruchtdressing. Versuchen Sie es auch mit einer mit Salbei gewürzten Lammkeule.

Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und war bis 2022 im Besitz der Familie. Nach einer kurzen Zeit der Umstrukturierung und organisatorischen Veränderungen kam Maison Henriot im März 2023 unter die Dachorganisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), die mehrere vertritt Champagnerbauern, -genossenschaften und -häuser. Unter diesem Dach erhält Champagne Henriot Zugang zu allen möglichen Kontakten und Know-how, agiert Champagne Henriot jedoch als unabhängiger Produzent mit eigenem Management, wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können.

Winzerin für Henriot ist die hoch angesehene Alice Tétienne, die 2020 eingestellt wurde. Sie kam von einer Position bei Maison Krug und ist eine der spezialisiertesten Winzerinnen der Champagne mit mehreren Ausbildungen in Champagner und Önologie.

Henriot konzentriert sich auf Chardonnay, verwendet aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier, um den gewünschten, sehr eleganten und knackigen Stil zu erreichen. Das Haus verwendet einen beeindruckend hohen Anteil an Premier- und Grand Crus
aus den besten Chardonnay-Parzellen. Diese Terroirs tragen zur langen Haltbarkeit der Weine bei.

Die Top-Cuvée des Hauses, Cuvée 38, ist ein brillantes Beispiel für die Frische, Tiefe, Komplexität und den ultimativen Ausdruck des Terroirs, den der Kellermeister geschaffen hat. Das gleiche Erlebnis von Reinheit und Eleganz wiederholt sich im Henriots Blanc de Blancs.

Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt! Ihre Blanc de Blancs sind mineralisch und komplex, und der Brut Souverain auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist präzise und ausgewogen.

Die Weine erhalten auf der ganzen Welt begeisterte Kritiken. Es ist ein Champagnerhaus der absoluten Spitzenklasse.

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