Oddero Barbaresco Gallina DOCG 2022 - 0,75l

Oddero Barbaresco 2022 aus Nebbiolo im Piemont zeigt Kirsche, Veilchen und Gewürz mit feinem Tannin und reifer Barbaresco-Energie aus dem trockenen Jahrgang. Dieser Rotwein wirkt offen und ernsthaft. Die Reife im slawonischen Holzfass bleibt spürbar leise. Für mich ist das ein Barbaresco für Menschen, die Nebbiolo mit klarer Frucht und klassischem Griff mögen.

Über den Wein
Der Oddero Barbaresco 2022 stammt aus dem Barbaresco-Distrikt im Piemont und wird aus Nebbiolo erzeugt. Die Weinbergsangaben nennen Kalkstein, Ton und Sand als Böden. Diese Mischung passt zum Eindruck im Glas, mit heller Duftigkeit und fester Struktur. Für diesen Wein liegt eine biodynamische Zertifizierung vor. Das ist bei Oddero interessant, da der Barbaresco in einer sehr klassischen Form bleibt. Der Jahrgang 2022 bringt reife Kirschfrucht und eine warme Mitte mit. Die Farbe bleibt nebbiolotypisch transparent, mit Granat am Rand. Im Keller reift der Oddero Barbaresco 2022 in Fässern aus slawonischer Eiche. Die DOCG verlangt mindestens neun Monate Holzreife. Bei diesem Wein liegt die gesamte Reife üblicherweise bei 18 bis 24 Monaten. Das Holz wirkt hier über Textur und Gewürz, nicht über süße Vanille. Man spürt eher getrocknete Kräuter, Zimt und eine feine herbe Linie. Der Wein ist trocken ausgebaut. Die Flasche fasst 750 Milliliter. Der Alkohol liegt bei 14,5 Volumenprozent.

Geschmacksprofil
Im Duft startet der Oddero Barbaresco 2022 mit dunkler Kirsche, dann kommen getrocknete Veilchen und ein Hauch Zimt aus der langen Reife im slawonischen Holzfass. Am Gaumen wirkt der Nebbiolo trocken und klar gefasst, mit 14,5 Prozent Alkohol trägt er reife Frucht, warme Mitte und spürbaren Barbaresco-Griff. Die Tannine sind feinkörnig und ziehen lange über die Zunge, eher wie kräftiger schwarzer Tee mit Sauerkirsche als wie breite süße Frucht. Nach Luft im großen Glas zeigt er Orangenschale, etwas getrocknete Rose und ein dunkles Gewürz, das an Nelke und gebackene Kirsche erinnert. Trinkfenster: 2025 bis 2035.

Essen & Servieren
Zu diesem Oddero Barbaresco 2022 würde ich kein zartes Filet wählen, sondern Fleisch mit Saft, Kruste und etwas dunkler Sauce. Sehr gut wirkt Rinderbäckchen mit Polenta, da die feinen Nebbiolo-Tannine in die Gelatine greifen und die Kirschfrucht frisch bleibt. Als regionale Idee aus dem Piemont passt Brasato al Barolo oder Tajarin mit Ragù aus Kalb und Schwein. Zu Wild macht er besonders bei Rehrücken mit Wacholder, Pilzen und Preiselbeeren eine starke Figur. Bei Käse würde ich zu gereiftem Castelmagno, altem Taleggio oder einem festen Bergkäse greifen, vor allem wenn Brotkruste und Nüsse auf dem Teller liegen.

Produzent
Oddero ist ein Familienname, den man in La Morra sofort mit klassischem Nebbiolo verbindet. Die eigene Abfüllungsgeschichte des Hauses reicht bis ins späte 19. Jahrhundert, und diese alte piemontesische Haltung sieht man auch am Oddero Barbaresco 2022. Der Betrieb setzt bei diesem Wein auf die ruhige Sprache großer slawonischer Eichenfässer, die Frucht und Tannin langsam formen. Das ist ein sehr konkreter Oddero-Zug, da die Weine eher über Länge, Gerbstoff und Duft wachsen als über vordergründige Fülle. Beim Barbaresco ist besonders spannend, dass ein in La Morra verwurzeltes Haus den Nebbiolo aus dem Barbaresco-Distrikt mit derselben Geduld behandelt wie seine berühmteren Langhe-Weine. Die Flasche spricht leise über Herkunft: transparente Farbe, Veilchenduft, Kirschkern und ein Tannin, das erst nach einigen Minuten im Glas wirklich auffächert.

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