Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 - 0,75l

Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 ist ein trockener Dolcetto aus dem Piemont mit Veilchen, Minze, Pfeffer und erdigem Griff von einem historischen Langhe-Haus. Der kurze Ausbau im Edelstahl hält die dunkle Frucht klar, die 12,5 Prozent wirken schlank und ruhig. Neben Veilchen stehen Minze, Eukalyptus und ein Hauch feuchte Topferde. Das ist ein roter Piemonteser für Salumi, Pizza und einen Dienstag mit guter Pasta.

Über den Wein
Der Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 stammt aus dem Dolcetto d'Alba Gebiet, in den Hügeln des Piemont rund um Alba. Oddero arbeitet nachhaltig zertifiziert, und dieses Siegel steht hier neben einer sehr sauberen Kräuterspur im Duft. Die Böden verbinden Kalk, Ton und Torton-Mergel. Diese Mischung gibt dem Dolcetto einen festen, erdigen Unterton. In dieser 2024er Abfüllung wirkt die Frucht dunkel und kühl, mit einer Note von Veilchenstielen und feuchter Erde. Die Rebsorte Dolcetto bleibt hier nah am Boden und nah am Glas. Im Keller setzt Oddero auf kurzen Ausbau im Edelstahltank. Das hält den Wein direkt und betont die kühle Seite des 2024er Jahrgangs. Der Wein bleibt trocken und kommt mit 12,5 Prozent Alkohol in eine klare Linie. Die kurze Reife im Stahl fasst Veilchen, Minze und Eukalyptus eng zusammen. Schwarzer Pfeffer wirkt im Nachhall wie frisch gemörsert. Am Boden des Glases bleibt nach einigen Minuten ein Duft von Veilchenstielen und kühler Erde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 ein klares Rubinrot mit hellem Rand, der Kern wirkt transparent und erinnert sofort an einen jungen Edelstahlwein aus Alba mit kühler 2024er Frucht. Der Duft startet mit Veilchen und dunkler Kirsche, danach kommen Minze und Eukalyptus wie ein frischer Luftzug aus dem Glas und geben diesem Dolcetto eine eigene Signatur. Am Gaumen wirkt der trockene Dolcetto straff und saftig, mit schwarzem Pfeffer an den Rändern, feuchter Topferde in der Mitte und einem leicht herben Kirschkern im Finale. Die Gerbstoffe greifen fein am Zahnfleisch, die kurze Edelstahlreife zeigt sich in direkter Frucht und der Nachhall trägt Kräuter sowie Veilchenstiele bis in den trockenen Schluss mit einem leisen Ton von Eukalyptus. Trinkfenster: 2025 bis 2028.

Essen & Servieren
Zu diesem Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 würde ich Piemonteser Tajarin mit Salsiccia-Ragù aufmachen, am besten mit viel Parmesan und einem kleinen Schuss Bratensaft. Die Pfeffernote nimmt den würzigen Rand der Salsiccia auf, die Minze bringt Frische in die Eiernudeln und die erdige Spur verbindet sich mit dem dunklen Ragù. Bei Charcuterie mag ich dazu Coppa, Salame crudo und etwas Lardo auf warmem Brot, gern mit ein paar eingelegten Pilzen daneben. Pizza mit Pilzen und scharfer Salami ist ebenfalls stark, vor allem wenn der Rand leichte Röstaromen hat und der Käse eine salzige Kruste bildet. Für gereiften Toma aus dem Piemont oder kurz gebratenes Rind liefert der Wein feinen Griff, Kräuterwürze und einen trockenen Schluss.

Produzent
Oddero sitzt in La Morra in den Langhe und trägt den Namen eines alten Familienguts, dessen Keller viele piemontesische Trinker zuerst mit Barolo, langen Nebbiolo-Reihen und sehr geduldig reifenden Flaschen verbinden. Das konkrete Merkmal dieses Hauses ist die Spannweite unter demselben Etikett: Dolcetto d'Alba steht im Sortiment neben Barolo aus Namen wie Brunate und Vigna Rionda, also neben einigen großen Koordinaten der Langhe. Diese Nachbarschaft im eigenen Keller verändert den Blick auf den Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024, der wie ein ernst genommener Alltagswein mit sauberer Kante und ruhiger Hand wirkt. Der kurze Edelstahlauftritt wirkt bei Oddero wie eine bewusste Entscheidung für klare Konturen, mit Minze, Eukalyptus und schwarzem Pfeffer im Vordergrund der 2024er Abfüllung aus dem Dolcetto d'Alba Gebiet. Die nachhaltige Zertifizierung steht neben einer stillen Kellerhandschrift, bei der Boden, Duft und ruhige Textur die Aufmerksamkeit auf sich ziehen und die Herkunft rund um Alba greifbar bleibt. Bei diesem Dolcetto merkt man die Oddero-Art besonders an der feuchten Topferde im Nachhall und an der Art, wie die Frucht nach ein paar Minuten dunkler wird und Veilchenstiele zeigt.

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