Ökonomierat Rebholz Im Sonnenschein Weißer Burgunder GG - Großes Gewächs 2022 - 0,75l

Der Ökonomierat Rebholz Im Sonnenschein Weißer Burgunder GG 2022 steht für charaktervollen Weißburgunder aus einer der renommierten Lagen der Südpfalz. Als Großes Gewächs des VDP verbindet er die klare, präzise Frucht der Rebsorte mit mineralischer Tiefe und einem ausgeprägten Lagencharakter. Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase treffen dezente Aromen von gelbem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten auf feine florale Nuancen sowie eine zurückhaltende, mineralische Würze. Am Gaumen wirkt der Weißburgunder kraftvoll und zugleich präzise, mit gut eingebundener Säure, cremiger Struktur und einem langen, eleganten Nachhall. Die Frucht bleibt angenehm zurückgenommen, während mineralische und leicht nussige Anklänge für zusätzliche Komplexität sorgen. Der Jahrgang 2022 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, dürfte sich bei geeigneter Lagerung jedoch über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Pfälzer Lage Im Sonnenschein bei Siebeldingen, die durch ihre sonnenreiche Ausrichtung und kalkgeprägte Böden ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weißweine bietet. Ökonomierat Rebholz setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine schonende Verarbeitung des Leseguts. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, die Herkunft und die Struktur des Weißburgunders herauszuarbeiten; der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine klare, mineralische Stilistik zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Weißburgunder harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander, Wolfsbarsch oder Jakobsmuscheln, ebenso mit Geflügel, Kalbfleisch und cremigen Risotto-Varianten. Auch zu Spargelgerichten, mildem Ziegenkäse und vegetarischer Küche ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jungem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Das Weingut Ökonomierat Rebholz mit Sitz in Siebeldingen zählt zu den angesehensten Erzeugern der Pfalz. Die Familie prägt seit Generationen einen kompromisslosen, herkunftsorientierten Stil und ist für trockene, langlebige Weine mit klarer mineralischer Handschrift bekannt. Als VDP.Prädikatsweingut und Vorreiter einer ökologisch geprägten Bewirtschaftung genießt Rebholz weit über die Südpfalz hinaus einen hervorragenden Ruf.

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