Ökonomierat Rebholz R Extra Brut Riesling 2017 - 0,75l

Der Ökonomierat Rebholz R Extra Brut Riesling 2017 verbindet die präzise, mineralische Stilistik der Pfalz mit der Finesse eines gereiften Jahrgangssekts. Die trockene Extra-Brut-Ausprägung und die lange Reife verleihen ihm eine elegante, vielschichtige Art – ein charaktervoller Schaumwein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Riesling-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgangssekt in hellem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und gelbe Frucht auf dezente Brioche- und Hefenoten, die durch die Flaschenreife an Tiefe gewinnen. Am Gaumen wirkt der R Extra Brut trocken, präzise und animierend, mit lebendiger Säure, mineralischem Zug und einem langen, feinwürzigen Finale. Die Reife des Jahrgangs 2017 sorgt für zusätzliche Harmonie und Komplexität. Bei sachgerechter Lagerung kann der Sekt seine elegante Entwicklung noch einige Jahre fortsetzen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der Pfalz, einer für Riesling besonders renommierten Region mit abwechslungsreichen Böden und einem sonnenreichen, zugleich von kühlen Luftströmungen geprägten Klima. Die genaue Parzellen- und Ausbauauswahl sowie das Verfahren der zweiten Gärung sind für diesen Jahrgang hier nicht näher angegeben; die stilistische Ausrichtung steht jedoch klar für einen präzisen, feinperligen Riesling-Sekt mit ausgeprägter Frische und Reifekomplexität.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Riesling hervorragend zu Austern, Krustentieren, Sushi und feinen Fischgerichten. Auch Ziegenkäse, Geflügel mit hellen Saucen oder leichte, asiatisch inspirierte Speisen harmonieren sehr gut mit seiner trockenen, mineralischen Art. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht empfehlenswert, damit die feine Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Ökonomierat Rebholz zählt zu den renommierten Weingütern der Südpfalz und ist in Siebeldingen beheimatet. Das Familienweingut steht für charaktervolle, terroirgeprägte Weine mit klarer Frucht, mineralischer Präzision und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Besonders bekannt ist Rebholz für ausdrucksstarke Rieslinge und Burgundersorten, die das Profil der Pfalz auf elegante und eigenständige Weise widerspiegeln.

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