Olivier Leflaive, Saint-Aubin 1. Cru Charmois, 2023

Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Charmois 2023 ist ein charaktervoller Chardonnay aus einer der spannendsten Lagen der Côte de Beaune. Er verbindet die feine, präzise Handschrift von Olivier Leflaive mit der klaren Mineralität und Frische des Premier Cru Charmois – ein Burgunder für Liebhaber eleganter, terroirgeprägter Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einem Hauch nasser Kalkstein, begleitet von feinen, dezenten Holznuancen. Am Gaumen wirkt er straff, frisch und präzise, mit lebendiger Säure, guter Spannung und einer feinen salzigen Mineralität. Der Chardonnay bleibt dabei elegant und ausgewogen, mit einem langen, klaren Abgang. Dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Saint-Aubin 1er Cru Charmois liegt in der Bourgogne, nahe den berühmten Nachbarorten Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, und profitiert von kalk- und mergelreichen Böden, die dem Wein seine typische Frische und Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die feine Aromatik des Chardonnay zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell im Keller von Olivier Leflaive, meist mit einem ausgewogenen Einsatz von Holz, um Struktur und Tiefe zu ergänzen, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten, Krustentieren, Jakobsmuscheln oder hellem Geflügel in einer feinen Sauce. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder einem cremigen Risotto passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Olivier Leflaive ist einer der renommiertesten Namen im Burgund und steht für präzise, terroirbetonte Weine aus den besten Lagen der Côte de Beaune. Das Haus hat sich mit einer klaren Qualitätsphilosophie und großer Expertise im Ausbau von Chardonnay und Pinot Noir einen exzellenten Ruf erarbeitet. Heute zählt Olivier Leflaive zu den wichtigsten Botschaftern burgundischer Weinkultur und ist international für seine eleganten, authentischen Weine geschätzt.

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