Opus One 2019

Der Opus One 2019 ist eine der begehrtesten Raritäten aus dem Napa Valley und verkörpert wie kaum ein anderer Wein die Verbindung von alter und neuer Welt. Entstanden aus der legendären Partnerschaft zwischen Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi, vereint er französische Finesse mit kalifornischer Kraft. Der 2019er präsentiert sich bereits jetzt als nahezu perfekter Blend mit enormem Reifepotenzial – ein Sammlerwein, der ebenso im Keller wie im Glas begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Opus One 2019 ein tiefes, dichtes Purpur mit granatroten Reflexen und fast opaker Mitte – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Jugend. Die Nase ist vielschichtig und nobel: Aromen von Schwarzwälder Kirschtorte, Morello-Kirschen, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren steigen aus dem Glas, begleitet von Noten nach Süßholz, getrockneten Rosenblättern, einem Hauch Szechuan-Pfeffer sowie einer dezenten, eisenhaltigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und druckvoll, ohne an Eleganz zu verlieren. Saftige schwarze, blaue und rote Früchte breiten sich seidig über den Gaumen aus, gestützt von wunderbar feinkörnigen, samtigen Tanninen. Eine frische, präzise Säure verleiht dem Wein Spannung und Länge, während im Nachhall wieder erdige und mineralische Noten hervor treten, die für zusätzliche Komplexität sorgen. Der 2019er besitzt ein exzellentes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten 10–20 Jahre (und darüber hinaus) weiter verfeinern und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Opus One stammen aus vier ausgesuchten Parzellen im Oakville District in Napa Valley – einem Terroir, das wegen seiner Kies-, Lehm- und Alluvialböden sowie dem warmen, aber gut durchlüfteten Klima als ideal für Bordeaux-Rebsorten gilt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit rigoroser Auswahl bereits im Weinberg. Nach der Entrappung folgt eine weitere Selektion der Beeren im Keller, bevor sie temperaturkontrolliert vergoren werden. Die Maischestandzeit von rund 18 Tagen ermöglicht eine intensive Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen. Anschließend reift der Wein für etwa 18 Monate in neuen französischen Barriques, wo er seine komplexe Struktur und dezente Röstnoten entwickelt. Vor der Füllung wird der Wein traditionell mit frischem Eiweiß geklärt, um zusätzliche Eleganz und Feinheit zu erzielen.

Essen & Servieren
Der Opus One 2019 ist ein klassischer Speisebegleiter zu hochwertigem Fleisch und raffinierten Gerichten. Besonders gut passt er zu Dry-Aged Rind (Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammkarree mit Kräuterkruste, Reh- oder Hirschrücken, aber auch zu geschmorten Gerichten wie Ochsenschwanzragout oder Kalbsbäckchen. Edle, gereifte Hartkäsesorten (Comté, älterer Gruyère) unterstreichen seine Komplexität. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um die Aromenvielfalt voll zu öffnen; mit zunehmender Flaschenreife kann eine kürzere Belüftung ausreichen.

Produzent
Opus One wurde aus der visionären Zusammenarbeit von Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild, Bordeaux) und Robert Mondavi, einer Ikone des kalifornischen Weinbaus, geboren. Nach ihrem ersten Treffen 1970 wurde 1979 der erste Jahrgang vinifiziert, 1982 kamen die Jahrgänge 1979 und 1980 gleichzeitig auf den Markt – der Beginn eines Kultweins. Seitdem gilt Opus One als eine der prestigeträchtigsten Adressen in Kalifornien und als stilbildender „Grand Vin“ des Napa Valley. Mit konsequentem Qualitätsstreben, einer klaren, bordelaiserisch inspirierten Stilistik und konstant hohen Bewertungen von internationalen Kritikern hat sich Opus One einen festen Platz in der Weltspitze erarbeitet und gilt heute als Referenz für elegante, langlebige Napa-Cuvées auf Cabernet-Basis.

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