Opus One, Napa Valley 2021, 37,5 cl.

Opus One 2021 ist ein ikonischer Napa-Valley-Rotwein und eines der berühmtesten kalifornischen Bordeaux-Cuvées. Der Jahrgang verbindet die konzentrierte Frucht des Napa Valley mit französischer Präzision, feinkörnigen Tanninen und bemerkenswerter Reifefähigkeit. Entstanden aus der Zusammenarbeit von Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild, steht Opus One seit 1979 für die Verbindung zweier großer Weintraditionen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant: Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche treffen auf Veilchen, Graphit, Zedernholz und feine Anklänge von Kakao und Espresso. Am Gaumen wirkt der Opus One 2021 kraftvoll, dabei bemerkenswert ausgewogen. Reife dunkle Früchte werden von einer präzisen Säure, seidigen Tanninen und würzigen, mineralischen Nuancen getragen. Der lange, fokussierte Abgang zeigt große Klarheit und Struktur. Bereits heute in einer großzügigen Karaffe zugänglich, besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten 15 bis 25 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Opus One im Herzen des Napa Valley, insbesondere aus der renommierten Gegend um Oakville. Das warme, trockene Klima und die gut drainierten Böden fördern aromatische Reife und eine konzentrierte, zugleich ausgewogene Frucht. Die Cuvée des Jahrgangs 2021 basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon und wird durch Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Malbec ergänzt. Nach der selektiven Lese und sorgfältigen Vinifikation reifte der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, überwiegend in neuer Eiche.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Rotwein passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Wild. Auch gebratene Steinpilze, Trüffelgerichte oder gereifter Hartkäse harmonieren mit seiner Tiefe und Struktur. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa zwei bis drei Stunden empfiehlt sich, besonders bei einer Verkostung in jungen Jahren; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Opus One wurde 1978 von Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild gegründet, mit dem Ziel, einen kalifornischen Wein von höchstem internationalen Anspruch zu schaffen. Das Weingut in Oakville zählt heute zu den maßgeblichen Namen des Napa Valley und hat den Ruf der Region als Produzent großer Cabernet-geprägter Weine entscheidend mitgeprägt. Die Kombination aus kalifornischem Terroir, strenger Selektion und französisch inspirierter Kellerarbeit verleiht Opus One seine besondere Stellung unter den Spitzenweinen der Vereinigten Staaten.

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