Orma Bolgheri Passi di Orma 2024

Der Orma Bolgheri Passi di Orma 2024 ist der jüngste Zugang im Bolgheri-Portfolio von Podere Orma und verkörpert den modernen, eleganten Stil der toskanischen Küste. Als Bolgheri DOC, erstmals mit dem Jahrgang 2015 abgefüllt, verbindet er internationale Rebsorten mit dem unverkennbaren Charakter seines Terroirs. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zeigt eine harmonische Balance aus Finesse, Struktur und mediterraner Wärme.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Passi di Orma 2024 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen dunklen Beeren – Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis – ergänzt durch feine Noten von Veilchen, frischen Kräutern, einem Hauch Graphit und dezenter Würze, die an Zedernholz und süße Gewürze erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, geschmeidig und zugleich strukturiert: Merlot bringt Fülle und weiche Textur, während Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für Rückgrat, Spannung und eine elegante, feinwürzige Tanninstruktur sorgen. Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Johannisbeere werden von mineralischen Nuancen und einer präzisen, frischen Säure getragen, die in einen langen, ausgewogenen Abgang mit leicht balsamischen und kräuterwürzigen Anklängen mündet. Der 2024er besitzt ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, wird aber bereits in den ersten Jahren nach der Freigabe viel Trinkfreude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben für den Passi di Orma stammen aus ausgewählten Weinbergen in Bolgheri an der toskanischen Küste, wo das milde maritime Klima, stetige Brisen vom Tyrrhenischen Meer und reich strukturierte, teils kiesige und mineralische Böden ideale Bedingungen für Bordeaux-Rebsorten schaffen. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Nach schonender Entrappung und Pressung wird jede Rebsorte separat temperaturkontrolliert vergoren, um Frucht, Frische und Sortentypizität zu bewahren. Anschließend reift die Cuvée für eine angemessene Zeit in Holz (meist Barriques oder Tonneaux), um dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Harmonie zu verleihen, bevor die finale Assemblage erfolgt und der Wein auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Der Passi di Orma 2024 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehaltvollen Gerichten: Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichten, Ragù alla Bolognese, aber auch zu gereiftem Hartkäse und Trüffel-Pasta. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Aromatik zu öffnen und die Tannine zu integrieren; bei weiterer Flaschenreife genügt meist ein einfaches Belüften im Glas.

Produzent
Podere Orma ist Teil des renommierten Weinimperiums der Familie Moretti Cuseri (Sette Ponti), die mit Weingütern wie Tenuta Sette Ponti in der Toskana internationale Anerkennung erlangt hat. Mit Orma in Bolgheri konzentriert sich das Haus auf terroirgeprägte Cuvées aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die die außergewöhnlichen Bedingungen der toskanischen Küste widerspiegeln. Seit der Gründung hat sich Podere Orma schnell als feste Größe in Bolgheri etabliert, mit Weinen, die regelmäßig hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern erhalten und den Ruf der Region als eine der spannendsten Adressen für moderne Spitzenrotweine Italiens weiter stärken.

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